鸡蛋壳怎么好剥( 二 ) _如何快速剥鸡蛋壳?

2、如果你在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。
如何更好剥鸡蛋壳？我的方法很简单也很有效，就是挑存放了一段时间的鸡蛋最好，因为鸡蛋随着存放时间的变长，蛋清中水分被蒸发一部分变得浓稠，其PH值也会越来越高，蛋清和蛋膜的吸附力就会越来越小，如果这时候拿来煮熟，蛋壳会很容易地剥下来，而且这个时候的鸡蛋黄吃起来也是特别的香，特别的细腻。
您也不要费力去区分哪个是新鲜的哪个是存放一段时间的，我这老师傅也有看走眼的时候，最好的方法就是煮两个试一试，发现不好剥壳，就放在室温中等个一周，这样再拿来煮就很容易剥壳了，如果是夏天高温天气，就缩短至三四天就可以了，不用担心鸡蛋会变质，只要鸡蛋没有被水洗过，蛋壳上的保护膜会很好的保护鸡蛋不被细菌侵蚀。
最后提醒一句?
发现鸡蛋不好剥壳，一定要把鲜鸡蛋放在室温中等待，不要直接放在冰箱中冷藏放置，因为鸡蛋也是生命体，要通过呼吸沉淀来改变内部PH值，低温冷藏会抑制这种呼吸的，而且冰箱中湿度较大，不利于鸡蛋多余水分的蒸发，放置在室温中只要注意不要沾水就可以了。
鸡蛋快速剥皮的方法技巧鸡蛋快速剥皮怎么做1、三秒快速剥鸡蛋。首先将鸡蛋正中间的部分在桌子上磕一下，然后用手将鸡蛋按在桌子上轻轻的滚一圈，让鸡蛋一圈的蛋壳碎裂。这时候就可以用手来剥鸡蛋了，剥的时候注意把蛋壳连着蛋膜，先剥开一个小口子。接着就可以把蛋壳两边对半一掰，这样一个完整的鸡蛋就剥好了，蛋壳还比较完整，也好整理。这样之所以好剥是因为，鸡蛋的蛋膜和蛋白是紧密贴合在一起的，而很多人在剥的时候没有注意，所以容易剥得坑坑洼洼。用手将鸡蛋在桌子上滚一圈，可以使蛋白和蛋壳分离开。这样剥的时候就轻松很多，不容易带上蛋白。
2、批量剥鸡蛋最快的方法。如果家里来客人或平时需要大量水煮蛋的时候，如果一个一个剥，会很麻烦，这时候我们可以准备一个容器将要剥的鸡蛋放在里面。不过鸡蛋一次性不能放太多，要保证容器里面有一定的空隙。接着在里面加入凉开水，水要没过鸡蛋。盖上盖子反复摇晃。在摇晃的过程中，就可以看到鸡蛋壳，慢慢已经脱落。将盖子打开，将剩下没有掉落的鸡蛋壳，轻轻一碰就掉了。
【鸡蛋壳怎么好剥】 3、剥鸡蛋最好玩最有趣的方法。生活中需要有趣的事情进行调剂，我们在剥鸡蛋的时候可以将鸡蛋的小头敲破。然后拨开一个小口子。再将鸡蛋的大头也敲破，剥开一个大一点的口子。这时候我们可以用嘴巴对着小头的小口进行吹气。催吹的过程中注意用手接着鸡蛋。你会发现只要一吹鸡蛋就掉落到手上了，蛋壳也很完整。