木薯粉和红薯粉的区别( 二 ) _木薯粉条和红薯粉条的区别？

2、形态不同
木薯粉煮熟之后的会变成透明形态，很有弹性。
红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色，具有很强的黏性。
3、用途不同
木薯粉主要是用来做食物的添加剂，而且还能做成芋圆等甜品。
红薯粉主要是用来制作粉条的，虽然也有些用来制作饲料。
扩展资料
营养价值
红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克。
另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
红薯还是一种理想的减肥食品，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
参考资料来源：百度百科--红薯粉
木薯粉和红薯粉的区别木薯粉和红薯粉的区别：
1、来源不同：木薯淀粉是以木薯为原材料，经过淀粉提取后脱水干燥制成的粉末，可以分为原淀粉和变性淀粉两大类，后者可以根据具体用途进行定制。红薯粉也叫地瓜粉、番薯粉，是以红薯为原材料，经过磨碎、过滤、沉淀等工艺后得到的粉末，有粗粒和细粒之分。
2、特性不同：木薯淀粉具有很强的逆转性，可以通过改性来消除黏度；红薯粉遇水加热后，具有很强的黏性。
3、用途不同：木薯淀粉常用来制作各种点心，也广泛用于糖果生产中；红薯粉常用来做各种中式点心，也可以用来给油炸食物挂糊。
【木薯粉和红薯粉的区别】以上内容参考百度百科-木薯粉