3、包奶黄包

面团发酵到两倍大，我面和得比较软，所以揉搓面时放了一些干面粉 。
把面团反复揉搓排气，搓成光滑的面团 。再分成小剂子 。用擀面杖擀成中间厚周围薄的皮 。
用包包 子的手法，把蛋黄馅包上，再翻过来放置，整理成型 。蒸锅中装加水，蒸格放上蒸笼布，摆上包 子 。盖上盖子再发酵10分钟 。
大火一股汽蒸22分钟左右，再焖2~5分钟，注意汽水不要滴在包 子上 。包 子个个Q弹有型，馅料微微的甜，夹杂的蛋奶的香味，特别好吃 。

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