3、腊八豆 。腊八豆在湖南一带有数百年的历史了，用腊八豆制作的菜最能体现湖南湘菜的风味 。
腊八是几月几号腊八节是每年农历腊月初八 。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节，俗称“腊八” 。从这一天起，人们开始置办年货，迎接即将到来的春节 。
腊八节的前身是古代的腊日，腊日是上古重要的年终祭祀日 。腊日起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天 。
【腊八节是几月几日】吃腊八粥是腊八节的重要习俗 。在民间，有不少腊八粥的传说，其中流传较广的是佛教中的“牧女献乳糜”的故事 。传说释迦牟尼在腊八节这天吃了牧羊姑娘煮的粥，在菩提树下得道成佛 。后世信佛的人，每到腊八节这天就举行诵经活动，并煮粥供佛，施粥惠众 。所以“腊八粥”又被称为“佛粥” 。
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