食物营养成分表怎么看( 三 ) _营养价值表怎么看

圈套4：配料表里藏蹊跷
除了营养成分表，配料表也蕴含了丰富的食品信息，我国法律规定，食品配料表必须如实记录食品的真实构成，并按照比例成分从高到低排列。
所以，通过配料表，就可以知道吃进肚子里的到底是什么，如果担心是否含了太多食品添加剂，瞅眼配料表就能一目了然。
单看营养成分表似乎没毛病，可再一对照配料表，MD不对呀，配料里明明写着白砂糖、果葡糖浆，咋可能碳水化合物为零呢？闹呢？
营养价值表怎么看21、看标准
含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100 克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心大胆地吃
2、看能量
一般食物它的能量为2042 千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24% 。通常来说，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33% 。可见，这种食物是高热量食物。
3、看蛋白质质量指数
想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，如果≥1，那就是高蛋白食物，营养价值较高。反之，则不高。
4、看碳水化合物
要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖、糖浆这类“精制”糖分。
5、看钠含量
食品营养标签中的钠含量是控制指标。氯化钠是电解质，是维持人体正常生理活动所必需的。在日常生活中，要补充一定量的食盐以保证身体正常的电解质需求。但如果摄入过量，容易使人呈现脱水症状。
6、看脂肪
看脂肪含量严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克，这包含了我们吃的油和肉类食物以及各种零食中含有的油脂。
7、看反式脂肪酸
有些营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸在体内的代谢时间为51天，导致肥胖的能力是普通脂肪的7 倍，会大大增加患糖尿病、心脑血管疾病的风险。建议每人每天反式脂肪酸含量不超过2克。
教你识别怎样正确的看营养成分表1、看标准
含量注意每100克做份计算每包重量做份计算比食物每包重量100克营养表标示却每份比份30克所含能量、脂肪钠等看含量比较低放胆吃包能吃进量热量脂肪。
2、看能量
少性概需要摄入总能量2000千卡1千卡=4.18千焦8360千焦比种食物能量2042千焦占每需要摄入总能量24%通说我吃顿饭能量约占总能量33%见种食物高热量食物。
3、看蛋白质质量指数
想知道种包装食品营养价值高低简单判断看蛋白质质量指数用蛋白质营养素参考值%除能量营养素参考值%≥1高蛋白食物<1则表示获较高能量较少蛋白质种食品营养价值高。
4、看碳水化合物
要重点关注糖含量我需要严格限制糖摄入量尤其蔗糖、糖浆类精制糖现营养表没专门标明糖含量都统包含碳水化合物手食物本身非淀粉类食物比瓶饮料每100毫升含10克碳水化合物其实含10克糖吃饼干类淀粉含量比较高食物建议适量减少。
拓展资料：
营养成分表的基本要素。
包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
1、表头。以“营养成分表”作为表头；
2、营养成分名称。按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；
3、含量。指含量数值及表达单位；
4、NRV% 。指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；
5、方框。采用表格或相应形式。
【食物营养成分表怎么看】营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。