信阳毛尖的冲泡方法

信阳毛尖怎么泡才好喝呢?需要注意一下几点
【信阳毛尖的冲泡方法】茶具
喝信阳毛尖茶,对茶具的要求并不高 。为了观其色,闻其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用带盖的杯或壶,因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖,要不然汤、叶变黄 。
1、取3-5g茶叶投入杯中,倒入85摄氏度左右开水冲泡后,第一道茶水可倒(就是洗茶),再加入白开水即可品饮,味香宜人,茶汤饮至三分当中一个时,加添开水再饮,一般可加开水三至四次,第一泡口感最佳 。
2、沏茶时用茶量,一般茶水比例为1:50,可因人而异,但不能太少 。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶 。
信阳毛尖的色、香、味、形具有独特的个性,颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显 。
毛尖茶叶泡方法准备泡茶用具:玻璃杯、沸水、毛尖茶叶
毛尖的泡法步骤:
1用沸水在玻璃杯中温一会,让玻璃杯适应其温度
2倒出沸水,放入适量茶叶,一般200ML配5克的茶叶
3毛尖茶叶在杯中完全下沉时即可饮用 。
注意:毛尖茶不能太浓,毛尖茶采用中投的方法进行冲泡,在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯,杯子用开水烫一遍,尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯,防止杯子因温度差异造成杯子破裂,不能用带盖的杯或壶,因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖,否则汤、叶变黄 。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法,冲泡好立即饮用即可 。
信阳毛尖的冲泡方法?刚买了诚喜春信阳毛尖手工茶不同茶类有自己特殊的冲泡方法,信阳毛尖的泡法相对简单,但不同等级的毛尖茶如何泡也需要一定的经验才能泡出好的口感和香味 。
信阳毛尖是优质绿茶,而绿茶是先苦后甜(甘),在了解具体信阳毛尖茶的泡法前要记得一句精髓语:好茶粗泡,粗茶细喝 。简单点理解就是等级越高的信阳毛尖要越多放一些干茶来泡,别不舍得;而档次越低的毛尖茶要放的茶叶相对的少点,因为等级高的信阳毛尖芽嫩而纯,放少了香醇度不够,而等级低的芽少叶多,放干茶多太苦,通过多次对比就能泡出最好的茶味 。
信阳毛尖的冲泡方法和步骤:
1、烫杯:取出茶具,信阳毛尖建议用玻璃杯,这样利于观赏芽头在茶水中的翩翩起舞及芽头的比例和肥壮程度,用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度 。
2、赏茶:就是欣赏信阳毛尖干茶,取出适量干茶放在手心,观外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑,放在鼻子下轻闻,能感受板栗清香,仿佛置身绿色大山之境 。
3、投茶:取3-5g茶叶从杯口向下投放干茶,用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去 。
4、洗茶:干茶放入杯后倒入85摄氏度左右开水,然后拿杯子均匀摇一摇,让水和茶充分接触,约10多秒后把水倒掉 。
5、注水:茶七酒八,水注到杯身的十分之七满,这是信阳毛尖的传统冲泡习俗,因为信阳人好客,来客必先倒茶送入客人手中,如果注水过多,玻璃被倒热快容易烫到客人,是不礼貌的!
6、静置:待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间3~5分钟),这个时候可以拿起杯来观赏和品论茶形 。
7、品茶:先把茶水放到鼻子下轻嗅,感受茶汤热气带来的茶香,然后轻轻小口一抿,开喝!信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整,和朋友互相探讨其乐融融 。