巴沙鱼怎么做好吃些

1、把买来的冷冻巴沙鱼解冻,洗干净,沥干水分 。
2、把鱼切成长片,加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟 。
3、锅中放油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后,加入一汤碗水烧开 。
4、水烧滚开后,滑入鱼片,用筷子轻轻地拨散,大火烧开 。
5、鱼片烧得发白了,就可以装盘了,在鱼片上撒上干红辣椒末,花椒末、蒜末 。
6、另起锅,放油,烧烫,趁热浇在鱼片上的干红辣椒末,花椒末、蒜末上,听到油嗞啦嗞啦的声音就可以了 。
带皮巴沙鱼怎么做好吃又简单步骤1
巴沙鱼洗净切块,无需腌制,控干水分 。
步骤2
步骤3
热锅冷油来煎鱼,这时候将鱼块铺入锅内 。
步骤4
步骤5
挤一些新鲜柠檬汁 。
步骤6
倒入50ml红标米酒 。
步骤7
最后步骤根据个人口味放入食盐 。
步骤8
翻过来面继续煎熟,起锅装盘 。
步骤9
可以根据个人口味淋一些是拉差辣椒酱,不吃辣的小朋友请自动忽略本步骤 。
巴沙鱼的烹饪技巧
整道菜从开始到完成大概需要10分钟,从开始到吃干净我只用了15分钟(掩面),整体上就是清清爽爽的风味,像巴沙鱼这种高蛋白低脂肪又没有腥味的食材,减肥的小朋友也完全不必有负担,配上一碗十谷米饭或一个杂粮包,吃饱了就可以愉快的滚去健身房砸铁辣~
巴沙鱼片怎么做好吃材料:番茄、巴沙鱼、盐、胡椒粉、生粉、料酒、蛋清 。
巴沙鱼片做法:
1、番茄划十字,热水烫过以后切片,切得越小约好,比较好熬出汁 。
2、铸铁锅小火预热,倒油,加大蒜和生姜片烧香,倒入番茄,加盐小火熬制,出红色油,要是有番茄酱再加点番茄酱,加开水煮汤,开了以后加入洗好的花菜 。
3、巴沙鱼解冻片鱼片,加盐、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清,抓匀,加生姜片,腌制10分钟,另起一锅加油,把鱼片平铺锅底,变色关火 。
4、把炸好的鱼片加入汤里,油也倒进去,加小葱,盖上盖子,煮个20分钟 。
【巴沙鱼怎么做好吃些】5、煮好以后,加胡椒粉,开吃 。
6、番茄巴沙鱼片成品图 。
简单好吃的巴沙鱼 巴沙鱼的烹饪方法1、材料:巴沙鱼一条、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料一袋 。

2、巴沙鱼片成片,用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会 。

3、腌制的这个时间里,锅里烧水 。把配菜清洗干净,焯水,盛在容器里 。

4、锅里烧油,放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香,加水烧开 。

5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片,煮开,鱼片卷起来的时候即可,过程在2-3分钟左右 。

6、倒入放青菜的容器里 。在最上面撒上辣椒面、麻椒,油烧开,往上一浇,完成 。
巴沙鱼怎么烧胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后,入口软嫩,剁椒香鲜,入口辣劲十足,十分过瘾!又好吃又辣 。这顿饭多少钱?能多吃两碗!升级版可以在地下一层铺一层金针菇 。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度,也很好吃!
1将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片,均匀铺在盘子上;
2加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3加入剁椒、姜末和蒜末,拌匀,盖在鱼片上;
4蒸锅烧开,鱼片蒸10分钟取出蒸锅;
5烧一锅热油,浇在鱼片上,撒上葱花 。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油 。