老蒜可以腌糖蒜吗 _小知识

老蒜头可以做糖醋蒜，做法如下：
1、老蒜挑选个大饱满的，无磕碰伤的为佳。
2、用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉。
【老蒜可以腌糖蒜吗】3、将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜。
4、然后把清理好的大蒜用水冲洗。
5、清洗完放入空水盆中控干水分。
6、晾干的大蒜找一个干净的容器码放一层大蒜。
7、再均匀的在蒜上撒一层盐再码放一层大蒜。
8、以此类推直到全部码好，放置5到7天，每天注意老蒜怎样腌制糖蒜？主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克
做法
1白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
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