枇杷剥皮技巧( 二 ) _枇杷皮能吃吗枇杷剥皮小技巧

味道会很棒，同样要注意氧化问题，所以尽量剥多少吃多少，不要放置太久，如果是想要熬枇杷水，可以将剥好的枇杷放到冷水中浸着减缓其氧化速度。
2、生熟判断
判断枇杷是否成熟，可以通过色泽和软硬程度来判断，黄中泛青轻捏感觉较硬说明枇杷还没很熟，可以放置一段时间等它完全黄了再吃，成熟的枇杷会呈现出金黄色和橙色，这时枇杷基本已经熟了。
只是熟的程度会有些不同，轻捏一下如果果皮富有弹性有一定的软度，说明果实正是多汁甜美的成熟状态，此时就可以剥皮食用了。
3、剥皮技巧
枇杷的皮上有绒毛，能积灰尘，为了避免皮上的灰和绒毛在剥皮过程中沾到果肉上，需要剥皮前需要将枇杷洗干净，然后去掉枇带把的那头，用牙签将皮刮一遍，从枇杷把头缺口开始剥皮，很容易就能剥完了，尾部可以用指甲扣的方式将其去除，也可以在剥皮是时候直接将其扒掉。
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一、直接生吃
剥皮后直接吃。枇杷中的维生素、果糖、果酸等成分丰富，直接生吃可以有效的吸收营养，需注意：枇杷果实外皮有一层茸毛，所以吃枇杷前要洗净果皮上的赃物再剥皮。
枇杷除了可以剥皮直接吃，也能煲汤或者煮糖水。
二、枇杷膏
材料：枇杷1500克，白砂糖200克。
做法：
枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核。
将枇杷果肉放入煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁。
将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅。
熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
三、香瓜苹果枇杷汁
材料：苹果1个，香瓜半个，枇杷2个，柠檬1个，蜂蜜适量，半杯凉开水。
做法：
把苹果，香瓜，枇杷分别去皮去核切成小块
把切成块的水果和半个柠檬汁，适量蜂蜜，半杯凉开水全部倒入果汁机中，快速打成果泥。中途停顿一下，再继续搅拌。
装入杯子中，用柠檬擦拭杯口一圈，再最后用柠檬片装饰。
四、枇杷百合银耳汤
材料：枇杷150克，泡发好的银耳50克，干百合10克，冰糖50克。
做法：
银耳、枇杷洗净，枇杷去皮去核，切成小块、把银耳用手撕成小朵，百合用清水浸泡2分钟，洗净。
把银耳、百合放入锅内，加入足量的水，放入冰糖，放在炉子上大火烧开，烧开后加盖转小火煮30分钟。
把枇杷块放入锅内，再煮10分钟即可。
五、枇杷糖水
材料：新鲜枇杷、冰糖
做法：
将新鲜的`枇杷剥去外皮，用刀对半切开，挖去枇杷核以及内壁上的白膜。
枇杷放入锅中，加枇杷两倍量的清水，加入冰糖，煮20分钟左右关火。
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一、枇杷果熬粥
材料：200g枇杷、100g西谷米、10g白砂糖
做法：
把枇杷冲洗干净后，将外皮撕去，并把枇杷核去除。
将西米洗干净之后，放入沸水锅中灼过后捞出，再用冷水进行反复的漂洗。
在锅中加入大约1000ml冷水，把西米放进去，用大火烧沸之后，加入枇杷，并改成小火熬煮成粥，再加入白砂糖调味就可以了。
二、枇杷川贝糖水
材料:枇杷6颗、川贝5克、冰糖适量。
做法:
川贝研粉，枇杷洗净，去皮去核，只留取果肉。
炖盅内加适量水，放入枇杷、川贝、冰糖。，盖好盖子。
放入锅中，隔水中火炖煮1小时即可。
三、枇杷米粥
材料：枇杷5-6颗、大米适量。