1、一碗羊汤,地址是山东省烟台市莱山区双河西路45号E座1层1号 。
2、单县羊汤,地址是山东省烟台市莱山区观海路滨州医学院西门12号 。
3、一品羊肉汤,地址是山东省烟台市莱山区100号 。
4、大青山羊汤馆,地址是山东省烟台市莱山区初家街道轸大路24号 。
5、老于羊汤,地址是山东省烟台市莱山区初家市场初家二街80号 。
6、正宗单县口味羊汤,地址是山东省烟台市莱山区新苑路与海普路交叉口东南50米处 。
7、李家羊汤,地址是山东省烟台市中国哪里的羊汤最好喝?中国哪里的羊汤最好喝?
没有公认的最好喝的,只有自己觉得最好喝的 。
我提名洛阳羊肉汤,之前在洛阳工作过大半年,几乎每天早上都是羊肉汤渡过的 。洛阳的羊肉汤鲜、香、辣,冬天喝特别爽 。而且便宜,2016年最便宜的才5块钱一碗,还送一份饼 。
喝汤,已经成为洛阳人挥之不去的习惯 。洛阳人偶尔出差一两个礼拜,心中最大的愿望,莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了 。在涧西、西工,很多人大清早开车去瀍河的东花坛、孟津的铁谢,来回一个多小时,为的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉汤、羊肉汤,日复一日,乐此不疲 。
一般每天晚上小火慢炖,直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮 。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了 。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮,确保鲜度 。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻 。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言) 。羊肉汤只有上午才卖,因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步 。
希望你去洛阳的时候可以品尝一下当地的羊/牛肉汤,真的是一绝!
还有强烈推荐单县羊肉汤,单县位于山东省菏泽市,大概是带着个人的色彩吧,感觉北风那个羊汤都做得比较好,但是吃过这么多次,只觉得单县的羊汤做出了我想要的那种味道,为此我还特意去了解了一下这个羊汤 。单县羊肉汤呢,最早是在1807年由三个姓氏的人创立的,这三家好像是姓徐、窦和周这三家的人,所以最开始这家店取名是“三义春”羊肉馆 。当时这个羊肉馆创立之后再山东引起了当时饮食界很大的反响,也为现在的单县羊肉汤的扬名天下做了铺垫,可以说是一个很好的开始 。
从“三义春”到现在的单县羊肉汤,已经经历了将近200年的历史了,它因为“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格而计入了中华名食谱,而且在中国目前,经历了这么久,以汤进入中国名菜谱的只有单县羊肉汤这一个,别无其他,所以呢,单县羊肉汤也被国人称之为中华第一汤 。
单县羊肉汤的成名离不开这里良好的环境,因为这里阳光很足,而且树木什么的也很多,所以对于这里的植物生长也是很好的,气候的话偏向于温带季风气候,比较湿润,因此在这里形成的就是一个很天然的牧场,在这里的羊,他们的肉质是十分好的,特别特别鲜嫩,在别的地方绝对出不出这样的味道 。
重点是单县羊肉汤不是一种羊肉汤,而是根据这里的历代厨师不断地钻研和发展,现在的单县羊肉汤已经总共有72种之多,做法是十分讲究的,味道也各有各的特色,绝对是吃了不后悔,有一种恨不是本地人的感觉 。在这里吃的时候可以做一个小实验,羊肉汤做好了之后用勺子在锅里打个花再往下面舀一下,往桌面上滴一滴,如果凝结了,就代表是上等的羊肉汤 。单县羊肉汤,喝了绝不后悔 。
哪里的羊肉汤好喝想要获得好吃的羊肉汤,首先要从选原材料开始,我们经常说“巧妇难为无米之炊”,其实就是这个道理,我们的工艺,我们的调料,其实都是锦上添花,或者是掩盖问题,真正的核心是主料,也就是我们说的羊肉,没有好的羊肉,再好的工艺,再好的调料都无法调出好喝的羊肉汤 。
我们经常说,靓汤或者鲜汤,其实一个是从视觉效果阐述,一个是从味觉效果阐述的,而我们人类对于美食的理解其实还有一个就是嗅觉,也就是气味,只要这三个方面达到要求了,美食也就完成了 。
视觉效果是一个比较艺术的范畴,我们很多人并不讲究,只有美食家才会在意如何摆盘,如何色彩搭配,如何选择餐具,等等 。
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