柿子怎么去涩催熟( 三 )


2、 白酒去涩
如果我们家中正好有白酒的话,可以找来一块干净的布,用布蘸取适量的白酒均匀的涂抹在柿子的全身,涂抹好之后放在那种可以密封的容器中,放置一个星期左右的时间就可以达到去涩的目的,其实这种去涩的方法时间是比较长的 。
3、 热捂去涩
我们可以把买回来的比较涩的柿子保存在温度在40-50摄氏度的地方放置一个星期左右的时间,这样一个星期之后也是可以吃的 。这种方法相对来说是最简单的一种了 。
4、温水去涩
跟热捂去涩的方法原理是一样的,如果我们家中有不用的可以密封的容器的`话可以把生的柿子放进去,之后往容器中倒入适量的温度在40摄氏度左右的温水把容器的口密封住,浸泡36小时左右的时间就可以了,但是大家需要注意的是,这样去涩的方法虽然需要的时间比较短,但是去涩之后保存的时间也是非常短的,一般只能保存3天左右的时间,所以大家催熟之后需要及时吃 。
现在市场上的柿子品种还是非常多的,一般情况下在每年的十月份左右的时候就会成熟上市了,虽然不同的地区不同的品种成熟的时间稍微有一点差异,但是大概都是在这个时间,如果大家想吃好吃的柿子的话可以选择这个时候去购买 。
柿子去涩最快的方法3柿子的功效与作用:
1、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用 。
2、润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。
3、活血降压
柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能 。
4、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害 。
柿子的营养价值:
1、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁 。
2、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半 。
3、成熟果实含鞣质 。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高 。
4、柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。
柿子的选购:
选购质硬的柿子应选择橙黄色,外表完整、光滑而有光泽,没有挤压伤的;质软的柿子应选择黄色,外表光滑完整的 。软柿应整体同等柔软,有硬有软者则不佳 。
柿子的存储:
质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2~5个月,变软后即可食用;经特殊处理除去涩味后的柿子,不宜长时间存放,以免变软、变质,放入冰箱冷藏可保存3~5天 。
柿子的食用方法:
1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症 。
2、柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好 。
3、不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃 。
【柿子怎么去涩催熟】 4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶