方法如下:
1、凉拌苦菊,原料:苦菊,姜,蒜 。调料:盐,鸡精,白糖,米醋,辣椒油,香油 。
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐,鸡精,香油,白糖,米醋,辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可 。
2、苦菊米酱拌鲜蘑,主料:苦菊,蘑菇 。辅料:姜,蒜 。调料:盐,鸡精,白糖,白醋,芝麻,米酱,香油 。
做法:将蘑菇撕成细丝,焯水控干晾凉,姜、蒜分别切成末,苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中,在蘑菇中加入姜末,蒜末,盐,白糖,芝麻,白苦菊怎么吃怎么做1、苦菊做法:
⑴原料:苦菊1颗 。辅料:红椒半个 。
⑵调料:盐、生抽、醋、糖、香油适量、黑芝麻1勺 。
⑶苦菊洗净待用 。
⑷在洗净的苦菊里,调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可 。
2、营养功效:苦菊:具有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品 。
常见的苦菊做法 常见的苦菊做法
常见的苦菊做法,你知道有哪些吗?在生活中,苦菊很常见,苦菊具有清热解毒、消暑保健的功效,受到越来越多人的喜欢 。家常苦菊的做法有很多,可以油淋苦菊和苦菊火腿 。下面是具体做法 。
常见的苦菊做法1苦菊的做法
苦菊火腿沙拉
材料:
苦菊200g,圣女果若干,火腿3片,kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量
做法:
1、苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用 。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝 。
3、所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀 。
4、根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可 。
苦菊的营养价值
1、膳食纤维
苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等 。
2、胡萝卜素
【苦菊很苦怎么做法吃起来才不苦】 苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的23倍 。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素 。
3、钙
钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏 。
4、铁
苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血 。
5、烟酸
苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压 。
6、维生素A
苦菊中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育 。
7、维生素B1
苦菊中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病 。
8、维生素C
苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的21倍 。具有抗氧化,防癌,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康的作用,是美容养颜不可缺少的营养素 。
苦菊的功效与作用
1、防治贫血,消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的`作用 。
2、清热解毒,杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
3、防治癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症 。
4、促进人体的生长发育
苦菊能够促进脑细胞发育,促进人体的生长发育 。
苦菊的做法其实比较简单,平时可以买点苦菊来吃,健康又美味哦!
常见的苦菊做法2苦菊的营养价值
1苦菊中富含蛋白质和氨基酸;
2苦菊中的多糖类物质具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用;
3苦菊中富含生物碱;4苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质;
5苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸;
6苦菊中的膳食纤维,可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症 。
油淋苦菊的做法
苦菊洗干净(我洗第一遍的时候水里加了一点盐)我一般洗四遍,控水备用 。蒜用蒜臼捣碎,加入适量盐、醋、少许生抽(或一般酱油) 。
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