辣椒的种类不同它的功效也是不相同的,同时在制作菜的时作用也不同的 。那么不同各类的辣椒有什么作用和功效呢?下面就为大家详细解析一下 。
1、长椒类
多为中早熟,植株、叶片中等,分枝性强,果多下垂,长角形,向先端尖锐,常稍弯曲,辣味强 。按果形之长短,又可分为三个品种群:一是长羊角椒 。果实细长,座果数较多,味辣 。二是短羊角椒 。果实短角形,肉较厚,味辣 。三是线辣椒 。果实线形,较长大,辣味很强 。可以干制、腌渍或者做辣椒酱 。
2、甜柿椒类
植株中等、粗壮,叶片肥厚,长卵圆形或椭圆形,果实肥大,果肉肥厚 。按果实之形状又可分为三个品种群:一是大柿子椒 。中晚熟,个别品种较早熟,果实扁圆形,味甜,稍有辣味 。二是大甜椒 。中晚熟,抗病丰产,果实圆筒形或钝圆锥形,味甜,辣味极少 。三是小圆椒 。果形较小,果皮深绿而有光泽,微辣 。
3、樱桃椒类
植株中等或较矮小,分枝性强;叶片较小,圆形或椭圆形,先端较尖;果实朝上或斜生,呈樱桃形,果色有红、黄、紫,极辣 。可以制干椒或者观赏 。
4、圆锥椒类
植株与樱桃椒相似;果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,也有下垂的,果肉较厚,辣味中等 。
5、簇生椒类
枝条密生,叶狭长,分枝性强;晚熟,耐热,抗病毒;果实簇生而向上直立,细长红色,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分含量高 。多做干椒栽培 。耐热、晚熟、抗病性强 。
【详解不同种类辣椒的作用和功效】 现在大家知道不同各类的辣椒各有什么功效了吧,多了解一下对你平时炒菜是相当有帮助的哟 。以上有关不同种类辣椒的作用和功效讲解很详细了,喜欢的朋友可以收藏一下 。
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