芹菜的成分是什么 _芹菜的主要营养及食用价值如何？

主要成分∶维生素A、维生素C、纤维素、蛋白质、磷、铁、钙等。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹" 。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜的营养成分100克芹菜含水分94克，蛋白质22克，脂肪03克，碳水化合物19克，粗纤维06克，灰分1克，胡萝卜素011毫克，维生素B1003毫克，维生素B2004毫克，尼克酸03毫克，维生素C6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁85毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁312毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。
芹菜的主要营养及食用价值如何？芹菜是伞形花科芹菜属中以肥嫩叶柄供食用的二年生蔬菜，原产地中海沿岸，现在亚洲、欧洲、美洲均有大量栽培。在我国已有2000多年的栽培历史。芹菜适应范围广，目前全国各地都有栽培。芹菜含有丰富的营养物质，每100克鲜重含水分约94克、碳水化合物2克，以及矿物盐、维生素等。芹菜还含芹菜油，具有芳香气味，可增进食欲，降压明目。
芹菜的食用部分是叶柄，其嫩而脆，香气特殊，荤素皆宜，既可炒食，又可凉拌，亦可作馅，别有风味。春、夏、秋、冬四季均可种植，且病轻虫少，适合无公害生产，因而深受很多人的喜爱。
芹菜还有较高的药用价值。其味甘、辛、凉、无毒，具有护肝清热，降低血压、健脑镇静和清肠利便等作用，经常食用，具有良好的保健功效。
芹菜里有什么营养成分芹菜有哪些营养价值1、芹菜中富含的芹菜素，芹菜被研究证明，具有抗炎、抗氧化等作用，其对高血压人群也是非常友好的食物。

2、芹菜中富含钙、磷、铁，钙、磷，这些元素有利于身体骨骼健康，富含的铁可以给身体补充铁元素。

3、芹菜中有大量纤维素，经过消化后会形成抗氧化剂，来抑制肠内细菌，加快肠蠕动，达到润肠通便的效果。

4、芹菜中富含钾，钾对预防水肿有良性作用。
芹菜有哪些功效？1、芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降低血管张力作用。
2、芹菜当中富含膳食纤维对肠道机械性刺激的作用会非常明显，因而能够很好的促进大便排出以预防便秘。
3、因为芹菜本身含有挥发性香味，通过这种特殊香味的刺激能够很好的促进脾胃运化。
芹菜的禁忌就是有溃疡性疾病的人，比如胃溃疡、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎的人在食用时一定要严格控制摄入量，因为芹菜本身含有的膳食纤维有可能会对溃疡面产生明显的不良刺激，所以有溃疡病的人在食用芹菜时多少有量上的禁忌。
都知道吃芹菜健康，可是你知道芹菜的营养成分以及好处吗？【芹菜的成分是什么】芹菜等绿叶蔬菜含有多种多样关键且强劲的营养成分。这种对人们身子的身心健康非常重要。令您诧异是指，这种商品全年度都可以用。您无须像新鲜水果一样等候时节来临。这种能够比较容易地用以一切食材提前准备，包含饮食、水果沙拉、减肥食物等。他们能够作为药草，还可以用以装饰设计。很多人还将他们用以热冷饮品。如果你想从他们中得到最高的益处，您需要将他们与其它蔬菜水果一起以各种各样组成方式服用。
做为一种平常的瓜果蔬菜，芹菜有许多用处和益处非常值得您爱惜。抗氧剂的关键由来，当提到用优良的抗氧剂添充我的身体时，芹菜的确很神奇。它给予的抗氧剂专业用以维护他们的体细胞、毛细血管和多种人体器官免遭空气氧化损害。空气氧化损害就是我们身体内的氧化过程。就是人们身体内化学变化造成的附加有毒物质的产生或释放出来产生了动能。
芹菜含有化学纤维。因而它有助于消化。除此之外，它抗氧化性和消炎成份能够为他们的全部消化道给予优良的防护。芹菜还对他们的胃肠流行性感冒表明出令人吃惊的益处，因为他能够协助它用适度的酶消化食物，与此同时降低胃中酸的附加累积。芹菜还含有含糖量。它带有特殊的阿拉伯胶含糖量及其一种叫做apiman的有机化合物。这一起能够降低胃溃疡的症状。他们还有利于提高大家胃内部的身心健康。研究发现，他们还能够很好地用以调整胃分必物。