青海有什么茶( 二 ) _青海有什么好吃的美食青海美食推荐

青海酸乳酪的美味可称绝。青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的，浓浓的一碗，还没吃就可以闻到淡淡的奶香。作为点睛之笔的就是上面那层甜酒，很好吃。加入一勺白糖，酸中带甜，更加清凉可口。
一道有肉汤的炖菜。将肉汤倒入锅中，加入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、羊肉块、猪肉、炸熟的肉丸子等，加入盐、花椒、姜粉、五香粉等调料，烧沸即可食用。青海熬饭，营养搭配得很好。”羊肉性温，常吃容易上火，中医讲究“热则寒”的食疗。所以，吃羊肉时要配以凉性、甘味等蔬菜，具有清凉、解毒、去火的功效。青海人做熬饭，一般是搭配萝卜、豆腐等凉性食物。用萝卜搭配熬粥，可以起到益气补虚、下气化痰的作用；搭配豆腐，不仅可以补充多种微量元素，还可以起到清热泻火、除烦止渴的作用。

说了那么多的青海美食，不知道有没有激起此时屏幕面前你的食欲呢？
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青海有什么好吃的美食青海美食推荐1、杂碎汤：青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水” 。它又分两种，即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎” 。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，加入调料文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油凝固（称“化油”），全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、香菜等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

2、熬茶：熬茶是一种煮开的红茶。喝熬茶是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥。

3、青海酿皮儿：酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮” 。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来酸辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，对喜欢喝酒的人来说，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人们的青睐。

4、焜锅馍馍：初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多” 。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。