食材：土豆、胡萝卜、圆葱、青椒、蒜瓣、咖喱 。
步骤：
1、将土豆、胡萝卜、圆葱、青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末 。
2、将锅烧热放植物油，转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味 。
3、倒入圆葱、土豆、胡萝卜均匀放入清水没过所有材料1厘米 。
4、大火烧开小火焖5分钟 。
【咖喱饭的汁怎么做更浓郁】5、放入红烧肉拌匀，再炖至土豆熟 。
6、用勺子压碎五分之一的土豆 。
7、大火收一下汤汁，多留一点拌出来的咖喱饭才好吃 。

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