哪五种菜不能放冰箱

1、黄瓜 。夏天正是黄瓜的当季,可以说是夏天餐桌上经常出现的食物,但是但是夏季黄瓜不易保存,因此很多人就会把黄瓜放置到冰箱里面,其实黄瓜不适合放在冰箱,黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,但是冰箱一般低于这个温度,因此黄瓜在冰箱放久了容易冻伤”,变味 。
2、西红柿 。西红柿是我们经常食用的菜品,我们经常拿西红柿与其他食物搭配起来做成菜肴,但是西红柿保存起来并不容易,尤其不适合放在冰箱保存,因为西红柿经过低温保存后,很容易变得软烂,或出现散裂现象,影响口感和营养价值,西红柿应该保存在干燥低温处 。
3、青椒 。青椒跟黄瓜一样放在冰箱容易出现冻伤”变味,因为青椒贮存适宜温度为7到8度,但是冰箱一般低于这个温度,因此青椒不适合在冰箱放久,青椒的保存方法是准备一个保鲜袋,把青椒放置到保鲜袋里面,扎紧袋口放置到在干燥低温处 。
4、根茎类蔬菜 。根茎类蔬菜比如土豆、地瓜、洋葱等食物放置到到冰箱后,容易接触冰箱里面的冷空气变得软,更加容易腐烂,因此对于根茎类蔬菜,建议大家准备一个瓦楞纸箱,把它们放到里面 。然后保存于阴凉、背光的地方,避免潮湿的地方,也要避免过高的温度 。
5、大蒜和葱类 。大蒜和葱类也不适合放在冰箱,因为放在冰箱容易流失水分,而且还会湿度过高而导致腐烂 。其实大蒜和葱类保存方法简单,准备一个塑料袋,扎紧袋口放置置于清洁、干燥及低温的环境中就行了 。因此放在密封的袋子中相对减少了氧气大蒜和葱类的接触,同时也阻隔了水分的进入 。
哪些蔬菜不适合放冰箱保存【哪五种菜不能放冰箱】 哪些蔬菜不适合放冰箱保存
哪些蔬菜不适合放冰箱保存,大家都喜欢把蔬菜放进冰箱里面的,可是实际上,有些蔬菜是不适合放入冰箱的,因为有些蔬菜具有不耐寒的特点,它们是怕冷的 。下面看看哪些蔬菜不适合放冰箱保存 。
哪些蔬菜不适合放冰箱保存11、青椒
实际上、青椒也不是不能放入冰箱,但是温度不能过低,否则会引起表面塌陷、腐败等现象 。
另外、青椒不能放太久、最好尽早食用 。
2、西红柿
西红柿生长在温暖的地方、寒冷的环境很难成长 。很青椒一样也不耐寒 。特别是还未成熟呈绿色的西红柿 。建议常温在10~15度的环境下保存 。成熟呈大红色的西红柿建议在7~10度的环境保存
3、黄瓜
黄瓜建议在11度左右的环境下保存、太冷或太热的环境下内部容易变质 。冬季则直接在常温下即可 。推荐用报纸包裹存放在暗室 。
4、胡萝卜
胡萝卜同样的不耐寒、在寒冷的环境下容易腐烂变质 。正确的方式是把刚买回来的胡萝卜用报纸包裹放在暗室 。夏季不要放在外面保存 。
5、茄子
茄子最好放在低温多湿的环境下保存,不适合放在冰箱保存 。放置场所不能直接受风、除了夏季意外不宜放在冰箱的蔬菜区 。
6、土豆
土豆放在冰箱不如放在常温的地方风险更低 。在冷藏室的土豆,容易起皱,切开后的断面可以看到黑色的异样物质 。正确的保存场所是在通风干燥的8度前后即可 。
7、生姜
生姜喜欢在潮湿的环境下生长,不耐寒 。但是夏季可以放入冰箱保存、但是温度不能低于10度,不然的话会丧失掉生姜本来的成分,正确的方法是,保存在15度左右的冷暗室、保持一定的湿度、用报纸包裹后基本上可以保鲜 。
哪些蔬菜不适合放冰箱保存2绿叶青菜,比如:菠菜、生菜、茼蒿、白菜、大葱等;适宜存储温度在0—5℃之间,需要放置冰箱储存 。花菜类蔬菜,比如西兰花、花菜等;最好的保鲜方式也是放进冰箱,温度控制在-1—0℃之间 。而黄瓜、青椒、南瓜等蔬菜喜温,适宜在10℃以上存放,放在冰箱反而适得其反 。土豆、红薯等蔬菜因为自带休眠期常温保存即可 。
适合放冰箱的蔬菜:
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜以鲜嫩叶片及叶柄为食用对象,比如:菠菜、生菜、卷心菜、韭菜、娃娃菜、茼蒿、白菜、上海青、大葱等;因为叶片水分容易流失损失营养,所以需要低温储存,适合放入冰箱冷藏 。
放冰箱之前需要先去处黄叶子、坏叶子,然后用厨房纸沾湿包裹在青菜根部,最后再装进保鲜袋放进冰箱冷藏 。注意不要让叶片受到挤压,定期喷洒水分 。
2、花菜类蔬菜
花菜类蔬菜是一种以花器或花枝为食用对象的蔬菜,典型的就是西兰花和花菜 。因为此种蔬菜采收后呼吸代谢活动依然十分旺盛,所以需要低温储存以保证其新鲜度 。