糁汤的做法是什么 _徐州sha汤的具体做法是什么？

【糁汤的做法是什么】1、准备好食材：麦米一碗，鸡蛋一个，鸡汤底料适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，盐少许。
2、麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。
3、待到麦米软而不烂时，将甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐，兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可。
4、将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的汤即可。
糁汤的做法是什么？主料：鸡，鸡蛋，麦仁
辅料：香油，盐，十三香，味精，食醋，香菜，胡椒粉，葱，姜
步骤一、准备鸡、葱、姜。
步骤二、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖焖煮20分钟。
步骤三、然后将切好的姜末放入锅内，加锅盖继续焖煮20分钟。
步骤四、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。
步骤五、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右。
步骤六、鸡蛋打入碗中。
步骤七、用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。
步骤八、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。
步骤九、迅速的倒入鸡蛋碗内。
步骤十、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。
步骤十一、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。
步骤十二、再倒入香油。
步骤十三、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。
徐州sha汤的具体做法是什么？徐州糁汤作为驱寒暖身的汤品颇受徐州人喜爱。做法可分为5个步骤。
【材料】
母鸡一只，姜，料酒，香料（五香粉30g，黑胡椒粉50g，八角4个，花椒粉30g，香叶一片，桂皮一小块，白芷一小块），盐，酱油（适量），白胡椒粉50g，面粉（适量，汤粘稠即可）
1.将鸡处理干净，放入锅中，加水没过鸡，放入一块姜，两勺料酒，大火煮一个小时左右。煮到鸡肉软烂，可以用筷子查看鸡肉的软度。捞出放凉。
2.将准备好的香料放入鸡汤中，煮的过程中拆掉鸡骨头，将鸡骨头放入锅中煮。面粉加适量水，调成糊状（勾芡），加入汤中。
3.调味，将盐，胡椒粉，酱油加入锅中。煮的过程中不停搅拌，防止面糊粘锅，大概煮四十分钟即可出锅。
4.将煮好的鸡胸肉用手撕成细丝。
5.把煮好的糁汤盛到碗里后，加水凉鸡丝，再滴入几滴醋和香油。
临沂糁汤的做法是什么？做法：
1、大麦仁250克洗净，用清水浸泡回软；净老母鸡10只清洗干净，焯水。
2、取一大锅，放入清水 25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。
3、盐、葱米各750克，姜米1500克，五香粉、黑胡椒粉各150克，酱油1千克提前调拌均匀；面粉5千克加入清水调成稀糊。
4、先将调好的调料倒入煮麦仁的锅内，大火烧开，改小火，将调好的面粉糊倒入锅内，用小火慢慢熬制（防止糊底），汤再次烧开后即可开非常小的火保温。
5、取鸡丝少许放入碗内，倒入熬好、烧热的汤料，淋入少许芝麻油调味。客人可以根据自己的喜好，放入少许香菜末或醋调味即可。
1、糁汤，中国地方特色传统风味小吃。糁汤获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃、宿州市非物质文化遗产等荣誉。
《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。
2、起源
糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁” 。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食” 。
清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食” 。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹，相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐进传入内地，而临沂糁则是由元大都（今北京）传来的，相传其是古代西域回族的一种早餐食品，最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”，后来，当地人将这种肉粥直呼为糁了。解放前，临沂城有8家糁铺，以黄家、刘家、吴家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名。1946年，陈毅同志驻临沂时，曾是黄家糁铺的常客。当前，临沂市区的著名糁铺已有数十家，中小型糁铺更是遍地开花，而且上海、青岛等地也开设了临沂糁馆。上海国际饭店和济南南郊宾馆分别聘请了临沂的制糁技师，使糁登上了大雅之堂。从此糁也被众人所知晓，流传至今。