1、准备2小包乌江榨菜鲜爽菜丝)120克 。
2、新鲜鱿鱼须切成2厘米长小段焯水待用 。
3、红椒,生姜,大蒜,葱切丝待用 。
4、炒锅加热倒入山茶油,放入姜丝,大蒜煸出香味 。
5、放入焯好水的鱿鱼须翻炒 。
6、待鱿鱼须炒至金黄色后放入准备好的乌江榨菜,红椒丝继续翻炒 。
7、淋入料酒,香油,鸡精,生抽,鲜葱翻炒匀后装盘 。
美味的葱香榨菜鱿鱼须 怎么做好吃又简单食材
主料
鱿鱼头
3个
榨菜丝
150g
洋葱
1个
辅料
油
适量
酱油
1茶匙
料酒
2茶匙
白糖
半茶匙
姜
少许
蒜头
6粒
步骤
1.备好所用食材 。
2.锅里加少许油 。
3.再将蒜头及姜丝下锅 。
4.上盖煸炒至出味 。
5.再将鱿鱼须改刀下锅 。
6.加入酱油料酒白糖来提味 。
7.再将洋葱下锅 。
8.并将榨菜丝一并下锅 。
9.焖至干锅装后加入葱段提香即可 。
10.这样子一份葱香榨菜鱿鱼须就完成了 。
小贴士
榨菜是带咸口的食材,要注意酱油的用量 。
家常菜谱,把最简单的做好就不简单红烧茄子怎么做?糖醋排骨怎么做?你在家里还愁不会做菜么?那赶紧来看看这篇家常菜炒菜大全,保证你做出美味好吃的家常菜 。
1、酸辣土豆丝:
做法:
1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出,沥干水分 。
2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝 。
3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可 。
2、红烧茄子:
做法:
1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀 。葱去头尾洗净,切成段 。
2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
3、倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用 。
4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟 。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
3、鱼香茄子:
原料:
茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法:
1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用 。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用 。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
2、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干 。
3、将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中 。
4、青椒炒鸡蛋:
做法:
1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开 。
2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出 。
3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅 。
5、地三鲜
材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块青椒手掰成小块 。
2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用 。
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起 。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒 。
5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法:
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干 。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油 。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒 。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可 。
7、鸡肉炒菜花
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