如何用高压锅做东坡肉 _高压锅版传统东坡肉怎样做高压锅版传统东坡肉

准备材料:五花肉、大蒜、花雕酒、葱、红糖片、生抽、老抽、生姜、茶叶。
步骤:
1、首先五花肉洗干净，去除表面残留的一些小毛。
2、然后取一个锅烧一锅水，并放入一小撮茶叶，将水煮开成淡茶水后，将肉放入煮5分钟左右。5分钟之后关火，并且让肉在茶汤里泡上一阵子。
3、待稍凉后取出，再用凉水冲洗干净，再把肉切成3平方厘米左右的块。
4、再将大蒜，葱洗净，切成大概8厘米长的段。姜切2厘米左右厚底的片。把红糖片用刀剁成小粒。
5、取出电压力锅内胆，将大蒜，姜片铺入锅底。
6、然后将切好的五花肉皮朝下铺在姜蒜垫子上，再撒上葱段，倒入红糖粒，淋入两大勺生抽、1大勺老抽和花雕酒。
7、将调好料汁的五花肉连压力锅内胆一起放回锅里，然后盖上盖子，接通电源，把定时器调到四十分钟。
8、四十分钟后即可取出。
如何用高压锅做东坡肉主料
五花肉300克
老抽30毫升
生抽70毫升
黄酒200毫升
冰糖100克
香葱100克
生姜30克
高压锅版东坡肉的做法步骤
1.
准备食材。
2.
将五花肉切大块，姜切片。
3.
五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。
4.
【如何用高压锅做东坡肉】将清洗干的香葱铺在锅底。
5.
把姜片放在香葱上。
6.
将五花肉肉皮朝下放在锅内。
7.
将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
8.
盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。
9.
第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。
高压锅版传统东坡肉怎样做高压锅版传统东坡肉1、食材：五花肉500克、葱1根、姜1块、生抽3汤勺、老抽1汤勺、黄酒380毫升、盐1茶匙、白糖5茶匙、油菜适量。
2、五花肉洗净切成小块。
3、入锅中焯水，焯出血沫后捞出洗净备用。
4、葱切条，姜切片。
5、将葱姜铺在高压锅底部。
6、五花肉肉皮朝下放入锅中。
7、加入生抽，老抽，黄酒，盐和白糖，压制半小时。
8、从高压锅中取出肉皮朝上放入炖盅，剩余的汤汁舀进去。
9、炖盅入锅中中火蒸20分钟。
10、蔬菜入锅中焯水至软即可。
电高压锅怎么做东坡肉食材明细
带皮猪五花肉800g
葱适量
酱油100ml
绍酒150ml
冰糖40g
姜适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
电压力锅版东坡肉的做法步骤
1
材料图。
2
将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；
3
用刀刃刮净猪皮（如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如“眉毛夹” ，哈哈~），切成方形大块儿；
4
在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；
5
将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；
6
盖上盖子，接通电源，按电压力锅使用说明，选择肉类排骨、焖炖功能，别忘了按下“中途加菜”键（中间要翻面的）；压力锅开始烹饪，默认时间45分钟；
7
倒计时10分钟时压力锅自动排气，提示中途加菜，打开锅盖，将肉块翻面，使肉皮朝上；盖上锅盖，自动开始继续烹饪；
8
烹饪结束后，等待压力锅完成自动排气；
9
自动排气结束后，就可以吃了。为了保证东坡肉的口感，不妨再坚持一会儿——将肉块儿取出，肉皮朝上排进蒸盘，浇上过滤后的原汤汁；
10
盖上保鲜膜，入蒸锅大火上汽后蒸30分钟——这是最地道的东坡肉的标准做法。
小窍门
1、经过电压力锅炖过的肉已经非常酥烂入味了，为什么还要“蒸”呢？这是因为东坡肉不仅讲究酥烂入味，还要“香” ，最后一步蒸，就是为了让肉肉更香。蒸之前，将原汤汁中的葱姜去掉，最好能撇去油脂。嫌麻烦，不蒸也可以吃了。