食用畸形果蔬或有害健康( 二 ) _小知识

导读：果蔬在生长过程中发生畸形一般都是有原因的，比如说营养摄取不均衡、微量元素缺乏，或者是农药残留在果蔬内都可能造成它们畸形。

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3.尽量食用可食部分表面积小的蔬菜
如在叶菜类蔬菜农药的原始沉积量,要比黄瓜、番茄、苹果等果菜类大得多。
4.食用蔬菜时要洗干净
尽量不生吃蔬菜,因为有些有机磷农药经过加热或洗涤后能去除一部分,如水溶性的甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果等,但仍有些有机磷如对硫磷,用水洗涤后几乎没有变化。
5.用"速测卡"判定蔬菜有无农药残留不可靠
" 速测卡"对于由某些毒物造成的污染可能会漏检或误检,该方法不能测定出农药残留的种类及含量。即使能定性,也不能定量,有很大的局限性。有时把市场上经过 "速测卡"测试合格的蔬菜重新进行科学测试,结果发现"合格"的蔬菜并不合格。甚至取某些高毒农药直接滴在速测卡上,速测卡都没有反应。
【食用畸形果蔬或有害健康】 6.洗涤灵不能有效去除蔬菜上的农药残留
目前使用的农药大部分是亲脂性的,会很快溶入蜡质层,大多积存于果皮中。洗涤灵只能清除蔬菜表皮的污垢和尚未渗入的农药残留。况且洗涤灵本身也是化学品,也会含有有毒物质。科学家早就指出洗涤灵也会造成有毒物质残留,用清水冲洗是无法除去的,同样对人体造成极大的危害。经实验测定,洗涤灵没有广告上所宣传的能有效去除农药残留的效果。