1、将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用
2、所以材料都准备好后,下面开始包
3、粽叶对折呈三角状,放好糯米之类的馅(根据个人喜欢放好拌好的馅),然后盖上两边压紧,然后盖上两边压紧(可以稍微包的紧些),把剩余的叶子塞好(不讲究好看了,因为是自己吃的),把准备好的线拿来紧紧的裹起来就好了(挺好包的,稍微有点复杂)
4、放到蒸笼去蒸熟,此种粽子吃起来较Q;第二种方法是用生糯米加配料 。将包好的粽子放到锅里去煮,此种方法所做成的粽子熟烂,也有许多人喜欢吃 。
5、最后香喷喷的粽子就可以吃喽
三角粽怎么包三角饺的具体操作步骤如下:
工具:粽子叶和糯米 。
1.首先,取一片或几片宽大的粽子叶,卷成锥形 。
2.把糯米放在蛋筒里 。
3.向下折叠上面的芦苇叶,直到它们完全盖住开口 。
4.沿着三角形的边折叠所有的芦苇叶 。
正宗三角粽怎么包 正宗三角粽怎么包
正宗三角粽怎么包,吃粽子是我国的传统习俗,现在也是越来越多的人们开始学习包粽子,自己亲手包的粽子不仅味道更香,还能做多种口味,可以包出三角形粽、塔型粽等,以下正宗三角粽怎么包 。
正宗三角粽怎么包1准备工作
1、糯米提前浸泡2小时左右 。
2、咸蛋黄喷一点白酒去腥 。
3、粽叶洗净备用 。
蛋黄肉松粽的做法步骤
制作材料:
糯米 120g / 粽叶 10片 / 咸蛋黄 5个 / 肉松或豆粉松 25g
棉线 适量
分量:
此配方可制作5个
所需工具:
容器碗 剪刀 勺子
制作步骤
1、熟练地折出一个漏斗,填入一小半糯米 。
2、铺上一层豆粉松 。
3、放上咸蛋黄 。
4、最上面用糯米铺平 。
5、把表面和粽叶一齐抹平 。
将多出来的那部分粽叶一起折下来,
盖住整个开口 。
两边的叶子下折,沿着粽子的棱角折叠粽叶,捏紧 。
6、一手捏住粽子,留出一截线头,
将棉线在每个面缠绕2圈,线头处打结 。
7、剪去多余的线头,就完成了 。
包粽子小窍门
1、粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好 。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用 。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬" 。
2、粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包 。
3、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象 。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可、如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯 。
4、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可、在煮粽过程中不要 。
5、添生水:要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品 。
肉粽子馅的做法超好吃
1、五花肉需提前一天切好,放酱油、盐、味精腌一个晚上
2、糯米早上买来淘一下,沥干水,放酱油、盐、味精腌二三个小时
3、粽叶用清水冲洗一下,沥一下水
4、把两张粽叶尾部相接叠起来,正面朝着自己
5、两只手朝着自己往里弯一下
6、加入糯米
7、放入一块肉
8、在肉的上面再放上糯米
9、把粽叶朝上覆在糯米上
10、多出来的粽叶朝边上弯一下
11、用棉线把它扎起来
12、然后将包好的粽子放入一个大锅子,加满水(最好没过粽子),中大火烧开,中火煮一个半小时,然后翻一翻(把下面的翻到上面来,再把上面的`翻下去),再加满水,再煮一个半小时,关火让它焖着,等凉了取出就可以了 。
正宗三角粽怎么包21、平时人们包三角粽子时需要准备适量的粽叶,糯米,还要准备一些咸蛋黄或者蜜枣,已经腌好的五花肉作为馅料,另外还要准备适量的棉线来绑粽子 。
2、把准备好的粽子也提前放在清水中浸泡,浸泡时间不能低于24小时,而准备好的糯米也要提前淘洗干净,放在清水中浸泡,浸泡时间应该在八九个小时左右,浸泡以后的糯米体积会明显膨胀 。
3、包三角粽时可以取出两张已经泡好的粽叶,剪刀剪掉它尾部的硬杆,再把两片叶子正反相贴,毛面相对,在它的1/3处,折出一个漏斗的形状,用一个手把肉都拖住,另外一个手取适量的糯米放在漏斗中 。
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