腊鸡最正宗的做法步骤腊鸡怎么炖汤营养好喝 _知识分享

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过年总少不了腊货，腊鸡做汤还是挺鲜的
By HAPPY DAY电电
用料

白萝卜一根
腊鸡半只
姜片 10片
小葱适量
枸杞适量
胡椒粉 2勺
盐 3勺
鸡精 4勺

做法步骤
1、腊鸡先切块洗净，冷水下锅煮开捞起放进高压锅放入姜片和没过鸡肉那么多的水。开启鸡鸭的模式（大概是45分钟）

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2、然后你会得到这种高汤一般的纯腊鸡汤

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3、腊鸡身上的鸡油取下切成小丁，放进锅里中火煎出油～这是鸡汤鲜味的来源

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4、备上火锅，把白萝卜放在底部，淋上刚炸好的鸡油和油渣

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5、把鸡肉鸡汤淋在萝卜上

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6、加开水让大部分食材在汤中即可，然后再加鸡精胡椒和盐（盐要看你的腊货的咸度适量给）火锅开大火煮，煮半小时以上你才会得到一个浓郁的白汤

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7、给上枸杞煮一会，开锅后撒葱花就可以了。味道还是挺鲜的，我觉得简单又不踩雷，也是冬天好获得的食材
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
【腊鸡最正宗的做法步骤腊鸡怎么炖汤营养好喝】弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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