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西兰花就是植物的花球部分,经高温加热后十分容易熟,而且这种食材生吃都是可以的,水煮只是为了去除其中的酸涩味,让其变得更加甘甜脆爽,加上西兰花煮久了口感反而会有些软烂,变得不大好吃,因此一般水煮西兰花都是煮到八九分熟最好 。
看到西兰花完全变得青翠后就能捞出食用了,这个过程大约是等到锅内水开后继续煮2-3分钟,最好不要超过5-6分钟,煮太久的话,西兰花的颜色就会变,同时营养也会大量丢失 。
【西兰花煮多久能熟】
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西兰花等水烧开后,继续煮大约2-3分就能熟,喜欢吃软的话则多加一点时间,煮5-6分即可 。
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