抄手怎么包

食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量;
1、首先将买回来的香菇切成小颗颗,葱、姜同样也要切的细一些,这样才不会影响口感 。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,然后再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,要多搅拌一会儿,充分的给肉馅上劲,这样做出来的肉馅才会细嫩可口 。
3、然后加入香菇末,还要放一些些盐搅拌均匀 。
4、接一小碗水,拿一根筷子,那一张抄手皮摊在手心里,用筷子弄一小勺肉馅放到中间,然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下,再对折 。左边角沾点水,中指把馅儿中间往中间挑起,然后把右边角折过去粘住左边角 。依次把抄手逐个包起来 。
5、另外一边烧一锅水,烧水的时候,拿出一只碗,放入生抽,花椒油,香油,葱花,醋,鸡精用筷子搅一搅 。
6、水烧开后,先烫一些青菜,然后放抄手,待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里,再放上烫好的青菜,最后再撒少许葱花,一碗四川红油抄手就完成啦 。
抄手怎么包抄手的包法如下:
食材:肉馅500kg、抄手皮500kg 。
1、首先准备好抄手馅和抄手片,在准备好一碗水和一根筷子 。
2、把抄手皮弄成菱形放在手掌上,弄少许的馅在皮上 。
3、然后把抄手皮如下图借助筷子折过来 。
4、用筷子沾一点水在抄手皮的一角上 。
5、然后把两个角合起来 。
6、最后抄手就制作完成了 。
抄手怎么包求图片抄手的包法如下图所示:
1、准备一只手,左手右手都可以 。
2、在手上放一张抄手皮,皮要在四根手指上并像图中的样子放置 。
3、四根手指弯曲,让馄饨皮陷在四根手指中 。
4、开始放馅,放馅的时候压一压馅 。
5、以肉馅为中心,四根手指慢慢向中心弯曲 。
6、大拇指和小拇指同时托着两个角露在外面的抄手皮并向手心靠拢,直到到馅儿粘住了周围的皮 。
7、展开手,可以看到,此时的抄手皮呈现这种兜兜的样子 。
8、接下来用大拇指把抄手拨到食指的位置 。
9、大拇指与食指同时合作,往虎口处收拢抄手皮 。
10、大拇指使劲一压,抄手就已经包好了 。
参考资料来源:凤凰网-馄饨的几种包法,原来这么简单跟着学就会做,简单好看
参考资料来源:百度百科-馄饨-馄饨的包法
包抄手的手法教程包抄手的手法教程如下:
1、首先在对抄手进行制作之前呢,要先准备适量的肉馅 。肉馅的制作,是非常简单的,瘦肉剁馅,往里面加入一些小葱,以及各种自己喜欢吃的调味品,搅拌均匀再打入一个鸡蛋清,并再次搅拌上5分钟,等其搅拌黏稠以后,就可以了 。
2、肉馅准备好以后,我们还要到外面市场中购买适量的面皮,在对面皮进行购买的时候,面皮有两种种类,一种是圆形的,一种是正方形的,购买的时候,最好选择正方形的面皮来进行购买,这样的面皮用来包抄手的话,是最为合适的,新手最好掌握 。
3、最后还要准备一碗清水,以及一根筷子就可以了,然后取一张面皮,用筷子擀适量的肉馅,到面皮的正中间,并应用手将面皮对折,并抽出筷子 。然后用筷子粘上适量清水,把面皮的一个角打湿,再将其对折,一个抄手就包好了 。
4、包好以后的抄手,就像是一个小小的金元宝一样,按照同样的方式来,把所有的肉馅都包好以后,就可以对抄手进行熬煮了 。往抄手中加入肉馅的时候,不要加入太多,随便一小点即可,因为肉馅在熬煮的时候,是很容易膨胀的 。
5、以上就是抄手的正确包法,包好以后的抄手,将其放入到沸水当中,煮上两三分钟,等抄手被煮漂浮以后呢,就可以将其控水捞出进行食用了,搭配上一小碗的蘸水,抄手是越吃越美味 。
包抄手的方法 如何包抄手1、首先将买回来的香菇切成小颗,葱、姜同样也要切的细一些,这样才不会影响口感 。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,然后再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,要多搅拌一会儿,充分的给肉馅上劲,这样做出来的肉馅才会细嫩可口 。
3、然后加入香菇末,还要放一些些盐搅拌均匀 。
4、接一小碗水,拿一根筷子,那一张抄手皮摊在手心里,用筷子弄一小勺肉馅放到中间,然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下,再对折 。左边角沾点水,中指把馅儿中间往中间挑起,然后把右边角折过去粘住左边角 。依次把抄手逐个包起来 。