江南旅游攻略必去景点真正的江南水乡在哪( 三 ) _知识分享

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面条选用龙须面，汤底分为红汤和白汤两种。浇头也是江南最常见的食材，当然最受欢迎的浇头就是爆鱼和卤鸭。

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|| 万三蹄
据说是沈万三曾用这道菜招待过不少贵客，后来家有筵席，必有酥蹄。
万三蹄，它选料就十分讲究，以肥瘦适中的猪后腿为原料，入砂锅煨焖一天一夜而成。
煮熟的整只蹄膀热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢。

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|| 泡泡馄饨
苏州人吃馄饨，大馄饨重在品馅，小馄饨重在品汤。
泡泡馄饨，形如其名，每一个馄饨煮熟之后都会充满气泡。
无需点缀，只需盐、猪油，撒上些许葱花，一抿即破的皮中透出汤和肉馅的鲜美。

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图/昆山发布
|| 袜底酥
袜底酥据说是锦溪人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的。它形如袜底，于是起名为“袜底酥” 。
一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃到嘴里有甜中有咸。

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图/昆山发布
|| 石浦羊肉
石浦的全羊宴是千灯乃至昆山美食文化的代表。
羊身上的各个部位用红烧、白煮、冷盘、热炒等不同的烹调方法，做出特色菜肴。

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|| 阳澄湖大闸蟹
每年金秋，食客们会驱车前往昆山品蟹。
很多人不知道，其实阳澄湖主要分为相城区、工业园区和昆山县。相城区与工业园区主打旅游度假，而吃大闸蟹还是以昆山巴城出名。

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十月，每一只大闸蟹都真材实料，蟹黄和膏又香又鲜甜，再喝上一点温过的黄酒。
10月的大闸蟹，此时成熟度更佳，越是深秋蟹越肥。

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每个人心里都有一个江南梦。或是昆山，或不是昆山。
【江南旅游攻略必去景点真正的江南水乡在哪】若是去昆山，一定是秋季，此时的景更美，蟹也美！

江南旅游攻略必去景点 真正的江南水乡在哪( 三 )