什么时候吃藕最好 _莲藕在什么季节吃最好

一、民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是藕丰收时节，所以秋季吃藕最好。
二、藕的功效：
藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。藕段间的藕节因含有百分之二左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效均可入药治病。
三、如下为几种藕的吃法：
1、绿豆填藕：将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可，连汤食，能消暑热和眼热赤痛；
2、糯藕酥片：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食；
3、藕肉炸饼：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养，丝毫不逊于猪排。
什么时候是吃藕尖的最佳季节吃藕尖的最佳季节是夏季5-6月。
藕尖是一种季节性的蔬菜，一般会在初夏的时候大量上市，一根藕尖-一根藕，外形看起来很像毛笔，但它可比毛笔要珍贵多了。夏季藕尖刚刚上市的价格非常的贵，要十五六块钱一斤，低的话也要10块钱一斤，比其他的菜都要贵3~5倍。
【什么时候吃藕最好】扩展资料：
在江南的很多地方都会栽种莲藕，这是一种最为平常不过的食材了，一年四季都有莲藕卖，但是秋季的莲藕会更加的鲜嫩肥厚，而且也便宜一些。藕尖也是莲藕的幼嫩根茎，能吃的时候只有夏季，而且采了藕尖就没有莲藕，所以藕尖的价格挺贵的。
藕尖还有别称就是藕苗、藕丝菜、藕带、藕心菜等等，它是莲藕的幼嫩根茎，在每年春天的时候，就会从藕的顶芽处萌发出来，在淤泥里面快速的长大，到了初夏，就会长得有一尺多高，形状很像毛笔，但是颜色比较的通透，如玉石一般。
藕茎的生长速度非常的快，当它长得那么高时，就要将它采集出来卖掉，要不了多久它又会迅速长出新的来，差不多3~4天就会长出新一茬的藕尖，但是它的采收期比较短，所以采集藕尖并不会让莲藕灭绝。
新鲜的藕尖形状呈毛笔状，颜色是粉嫩的或者是淡黄色的。烹饪成菜肴之后，口感脆嫩清香，还有一股甜味，非常的好吃。藕尖非常容易长老，所以买的时候也要注意，要买嫩一些的藕尖，口味会更加好。
参考资料来源：百度百科— 藕稍
莲藕在什么季节吃最好夏季。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。