1、白萝卜是根系蔬菜，放久了会发芽，只要没变质，不含有毒物质，可以吃，但发芽的白萝卜很容易出现空心、中间发黑长毛的现象，这是白萝卜将营养输送给根须造成，这样长白须的白萝卜味道不够脆爽甘甜，不宜久放，要尽快吃掉 。
2、白萝卜，其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等 。
萝卜长白须还能吃吗？长的这些白须是什么？生萝卜长白毛是能吃的，是潮气挥发不出去憋出了小白须根，但坏的决不能吃 。熟萝卜长白毛是不能吃的，那是发霉了，会破坏好多有益细菌，会对人体的健康造成伤害 。
萝卜白须就是萝卜长的芽，在还没有腐烂的前提下，这类发芽不会产生毒素，可以放心正常食用 。
胡萝卜同其他的发芽食材不一样，它的的每一个细胞都可以进行培育发育成小萝卜，是比较全能的细胞 。也就是说将发芽的地方泡制在水中还是可以发育成新的胡萝卜 。但发了芽的食物因为把一部分营养给了新生命，自身的营养价值会有一定程度的降低 。在食用的时候最好把之前发芽的位置清理干净 。萝卜白须主要是储存不当，环境不通风潮湿，因为有潮气没有挥发完全憋出来的白须，但是如果发现萝卜的表面有腐烂现象，是不可以吃的，这种白须发霉后会产生很多不好的物质，从而会破坏掉萝卜自身的有益细菌 。
平时购买的萝卜要注意保存，将萝卜放置在通风的地方或者进行真空保存，在保存萝卜之前不要用水进行冲洗，只需要将萝卜的头部部分切除掉，然后加入冰箱中冷藏即可，这样能更好的保持萝卜本身的水分 。还可以将萝卜清洗干净后切成均匀的块状，然后加入到热水中焯水后捞出沥干，最后分装在保鲜袋中加入冰箱中冷冻保存，能更好的做到随吃随拿的效果，但是为了更好的吸收萝卜的营养还是建议尽快食用 。
白萝卜放久了长出白色须可以吃吗？能吃 。白萝卜是根系蔬菜，放久了会发芽，只要没变质，不含有毒物质，可以吃，但发芽的白萝卜很容易出现空心、中间发黑长毛的现象，这是白萝卜将营养输送给根须造成，这样长白须的白萝卜味道不够脆爽甘甜，不宜久放，要尽快吃掉 。
一般的白萝卜会有长芽的风险，其实也是因为白萝卜有很多的营养，其实也是对身体好的 。白萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，发育成新的小萝卜，因为细胞的全能性 。白萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的，所以没有毒 。
萝卜主要价值
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积 。
以上内容参考 百度百科-萝卜
白萝卜有白须了能吃吗 可以吃有白须的萝卜吗1、没变质的话能吃 。
2、白萝卜和胡萝卜同样也是根系蔬菜，放久了也会发芽，只要没变质的情况下，不含有毒物质，也是可以吃的，但一般发了芽的白萝卜很容易出现空心、中间发黑长毛的现象，这是白萝卜将营养输送给根须造成的，而且这样长白须的白萝卜味道不够脆爽甘甜，不宜久放，要尽快吃掉 。
大萝卜长白毛还能吃吗白萝卜长白毛的范围如果很小是可以食用的，如果范围比较大，这种白萝卜就不要食用了 。
白萝卜是生活中常见的一种蔬菜，有着清脆的食用口感，可以生吃也可以炖汤，烹饪方式多样 。
白萝卜在购买时学会以下几点，保准买到优质的白萝卜：
1、不买没有蒂的白萝卜：
很多时候，我们买到的白萝卜是没有蒂的，但是这种白萝卜和有蒂的白萝卜相比，水分含量会更低，食用口感也会差一些 。
2、不买颜色过白的白萝卜:
一般来说，颜色过白的萝卜多是用漂白水处理过的，不建议购买和食用 。
在购买时尽量选择带有青色的白萝卜，食用之前要洗干净或者是去皮食用 。
3、有裂痕的萝卜不买：
这种白萝卜多是在生长时就已经出了问题，细菌很容易从裂缝处进入萝卜内部，一是不好保存，二是食用口感较差 。
【白萝卜有白须了能吃吗】