什么米能代替桂朝米 _小町米和桂朝米一样吗

早籼米。早籼米的主要成份是碳水化合物，其中蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。而且其中含有的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都比较高，只是其中的赖氨酸含量较低。
蒸粉除了桂朝米能做外还有什么米能做蒸粉的原料要求选择支链淀粉含量在80％～ 85％的非糯性大米，精度为标一或以上。而早、晚籼米（也就是最初没有杂交的那种梗米）都满足这一要求。桂朝米是一种传统的土著水稻，也是籼米的一种。
　附说明：
籼米和粳米区别
根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米。
粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。
按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。
籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。
按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。
从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。
小町米和桂朝米一样吗小町米和桂朝米不一样，是两种不同的大米。
小町米是日本生产的一款稻米，全称为秋田小町米，小町米的米粒整齐、洁白透明，无论香味、白度、光泽以及食用起来的甜度、弹性与粘度，堪称米中之最，同时含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质，富含钙、磷、钾、硒等微量元素，氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。
桂朝米是籼稻米的一种，主要用来制作米豆腐、河粉、肠粉等。
桂朝米是一种传统的土著水稻，而且桂朝米的粘性较差、粒型长而窄，但是含有的淀粉较多，所以常制作成米粉使用。
桂朝米和普通米的区别？桂朝米是籼稻米的一种，主要用来制作米豆腐、河粉、肠粉等。桂朝米是一种传统的土著水稻，而且桂朝米的粘性较差、粒型长而窄，但是含有的淀粉较多，所以常制作成米粉使用。桂朝米的主要成份是碳水化合物，其中蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，而且其中含有的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都比较高，只是其中的赖氨酸含量较低。
【什么米能代替桂朝米】桂朝米粘度大，籼米比较长，籼米成长圆形或椭圆形，长度在7毫米左右。籼米适合用蒸干饭，因为它颗粒较长，籼米的淀粉不如桂朝米多，所有它没有过大的粘度，煮出来的干饭颗粒分明。而桂朝米的淀粉过多，适合用来煮稀饭，会使稀饭更加粘稠；或者用来制作肠粉、凉皮等。
桂朝米是籼稻米的一种，主要用来制作米豆腐、河粉、肠粉等。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。[1]按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。[2]全国各地均有栽培。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。桂朝米是一种传统的土著水稻，而且桂朝米的粘性较差、粒型长而窄，但是含有的淀粉较多，所以常制作成米粉使用。桂朝米的主要成份是碳水化合物，其中蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，
而且其中含有的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都比较高，只是其中的赖氨酸含量较低。
桂朝米用于制作米线，米粉，凉虾，米豆腐，这种专门的米做出来的才更好吃。
桂朝米的黏度大，桂朝米是专门做米线的，直接吃会感觉不好吃，它很硬，而且粗糙。这种水稻不增产，种的人比较少。籼米是细长或者长椭圆形煮后黏度小，米质脆，可以当饭吃，但是它的中粒米煮后松散，长粒米细腻开口，很不错。
桂朝二号是由广东省农科院粮食作物研究所培育的一种籼型常规水稻，由桂阳矮49与朝阳早18号育种。属早造迟熟种，晚造早熟种。其特点是株叶型较好，茎态集中，叶窄且厚剑叶张开角度小，叶片挺直，叶色浓绿，根系发达等。