粽叶为什么容易裂开 _包粽子时粽叶裂开是怎么回事

粽叶容易裂开是因为棕叶没有提前泡过或者煮过，棕叶没有韧性。清洗好的粽叶应放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生。
粽叶为什么会裂开粽叶裂开怎么处理粽叶是比较常用的一种植物叶子，在端午节的时候，很多人都会用粽叶包粽子，这样做出来的粽子会有单单的清香味。有些人用粽叶包粽子的时候，都会发现粽叶会裂开。那么粽叶为什么一包就裂开了呢？下面让我们具体来看看吧！
粽叶为什么一包就裂开了新鲜粽子的柔韧性比较差，直接用来包粽子的话，就会容易裂开。
一般新鲜粽叶买回家后，不宜直接包裹，除了洗净，最好还要在冷水里浸泡大概8个小时，或者用开水烫半小时至一小时，这样做粽叶会变软，不容易裂开，更好包，但用冷水浸泡的叶子煮出来就会绿一些。煮出来汤色是黄色，有清香而没有异味，就应该不是染色或药水处理的。
由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。干粽叶洗净后，最好在冷水里浸泡8个小时，或用开水烫半小时以上，粽叶才会变软。干粽叶也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半个小时杀菌。
粽叶裂开怎么处理如果包粽子的时候，粽叶总是裂开的话，可以将粽叶煮一煮或者泡一泡，这样可以增加粽叶的柔韧性。
在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。
除了可以将粽叶用来煮外，还可以直接烫。将锅中的清水烧开之后，直接关掉火，将粽叶放于开水中烫5分钟左右，即可。在用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，避免杀菌不彻底。
新鲜粽叶怎么保存1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。
3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。
4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化。
5、水化了就行，这种方法不用费时煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
包粽子时粽叶裂开是怎么回事棕叶没有提前泡过或者煮过，棕叶没有韧性
清洗好的粽叶应放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生。
【粽叶为什么容易裂开】提前浸泡和水煮。粽叶容易裂开是因为棕叶没有韧性，可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来，可以让粽叶变软不易开裂。另外，可以对粽叶进行高温消毒，包好的粽子更干净卫生。
粽叶有毒吗，肯定是没有的，但是还是要清洗干净哦。毒粽叶指用为了颜色鲜艳，用铜盐浸泡过的粽叶。其蒸煮后显青绿色。其中铜元素明显超标，专家证实其对人体健康有危害，可能引起肾衰竭等疾病。正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中，几乎是一色的青绿，就比较可疑。
为什么粽叶一折就破？粽叶一折就破是因为没有煮粽叶，还有就是因为煮粽叶的时候没有放盐去煮。
很多人认为粽子容易破，是因为自己包的馅儿太多了，让它撑破的。其实是因为没有煮粽叶，还有就是因为煮粽叶的时候没有放盐去煮，有大部分的人认为煮粽叶直接放进锅里加水煮就可以了，其实还应该多放一样东西，那就是食盐，这样可以让粽叶的纤维韧性更高，而且包粽子的时候也不容易破。煮完的粽叶我们可以拿来包粽子。我们可以准备檽米，腊肉，红枣，红豆。我们要提前把檽米泡好。檽米最好提前一夜泡好，泡到用手一捏就可以碎就可以了。同样把红豆也泡好。然后我们把腊肉洗干净，然后放在案板上用菜刀切成小丁即可放着备用。包腊肉的檽米我们可以加一点生抽上色，调味。然后我们来包粽子，首先粽子叶是有两面的，正面是光滑的，反面是涩的。我们包的时候都是用正面来包，然后一张压在另一张上面。尾巴如果碍事的话可以剪掉，包的时候从尾巴那边开始的。中指压一个折痕把粽叶翻转过去就可以了。如果是一大一小的粽叶，要把小的粽叶放在大的粽叶上面。然后包粽子的时候要把口对着自己，不要对着别人，这样更顺手。我们包咸粽子就可以往里面加一层檽米然后放入一点腊肉，然后再放一层檽米。然后我们就可以用一根绳子把粽子包起来。同样的甜粽子也是一样的，我们先放一层檽米，然后再放一层红豆和甜枣。然后用一根绳子包起来，包完之后我们就可以锅里烧水，把粽子放着蒸锅了蒸熟了，蒸出来的粽子会有粽子叶的清香，而且吃起来也特别的好吃。