潮汕杂鱼煲的做法 _盐水杂鱼煲的做法是什么？怎样做出来鲜香入味？

1、食材用料:杂鱼七八条,姜丝一点,大蒜一点,红椒丝一点,芹菜一点,猪油5克,鸡油5克,普宁豆酱25克,味精3克,鸡粉3克,盐1克,胡椒粉一点。
2、拿个煲，把姜丝放下。
3、放下杀好的鱼。
【潮汕杂鱼煲的做法】4、三下味，豆酱，猪油，味精，鸡粉，盐，胡椒粉。
5、第四，放下水，百分之八十五，煲开变小火，六分钟把芹菜蒜红椒丝放下，下点鸡油，一分钟就好。
小鱼煲的做法窍门小鱼煲的做法有很多种，并且放的鱼也不是完全相同的。下面介绍一种砂锅杂鱼煲的做法。
砂锅杂鱼煲
食材：小杂鱼适量，五花肉6-8片，菜脯半条，普宁豆酱一勺，姜3-4片，芹菜一根，葱苗一根
做法如下：
把小杂鱼洗干净备用，把鱼肚里的东西淘洗干净，可以更好的去腥味。（这里的小杂鱼有小黄立，乌脐，也可以是其他）
粒蒜头取五花肉切薄片，大概6-8片，可以需要用来垫砂锅底，菜脯切条，芹菜去叶子取根部切段，葱苗切段，姜切丝
取砂锅开火，锅底刷一层油，把五花肉铺上去，撒入菜脯
再把海鱼依次放入，加入姜丝，倒入清水和海鱼齐平，调入豆酱，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖4-5分钟
最后开盖，撒入芹菜跟和葱段，再盖上锅盖焖一下，即可。
这道潮汕杂鱼砂锅煲就做好了，下几片五花肉一起焖，汤水喝起来更加的鲜甜，鱼肉滑嫩，就是一个”鲜”字概括。
盐水杂鱼煲的做法是什么？怎样做出来鲜香入味？盐水杂鱼煲的做法有很多种，今天就给大家分享几种怎样把盐水杂鱼煲的，做出来鲜香入味！
盐水杂鱼煲需要用到的食材有：各种鱼（可以根据你自己喜欢吃啥品种的鱼）生姜，大蒜，食用盐，花生油，辣椒。
第一步、我们将各种杂鱼在清水中清洗干净，把它们的内脏和鱼鳃，外磷给去除干净。
第二步、然后再把生姜、大蒜、辣椒、清洗干净切成段儿。
第三步、然后我们在一个砂锅内把生姜、大蒜、辣椒段儿都给放进去，然后加入两勺的食用盐加入清水。把它煮大约两分钟左右，煮开之后把锅盖掀开，把杂鱼给放进去，放入适量的料酒。
第四步、然后盖上盖子让它煮开，煮开之后，我们再在里面放入适量的食用油，然后就盖上盖子让它炖煮，直到把它炖熟就可以啦！
第二种杂鱼煲的做法需要用到的食材有：红带鱼，蚬鱼，五花肉，芹菜，大葱，大蒜，料酒，生姜。
第一步、我们要把芹菜的叶子给摘去，然后在清水中清洗干净，把它切成小段儿，然后再把大葱的葱白切成段儿，葱叶就不需要了，把五花肉也清洗干净，它的猪皮给去掉，然后切成小四方块儿。大蒜去皮给它清洗干净之后，从中间切开一分为二，生姜把它的外皮也要去掉切成片儿，放入盘中等待备用！
第二步、我们把红带鱼，鲤鱼，蚬鱼的内脏和鱼鳞鱼鳃都去除掉，然后放入少许的食用盐和料酒把它们的全身上下抹均匀了，让他们腌制一会儿。
第三步、在油锅中放入食用油。然后加入姜片儿、蒜瓣儿、葱段和五花肉进行炒香。差不多熟的时候再放入芹菜段儿进行炒制，接着再放入刚才腌制好的杂鱼，盖上盖子，然后开始在锅里炖。是不需要加水的，因为鱼的本身就会有水分。这样就可以做出原汁原味儿的盐水杂鱼煲。