2、冷水下肉 ， 开大火 ， 煮15分钟 。
3、利用这段时间将葱切段 ， 绿色部分切圈 。姜切片 ， 花椒和百里香放入调料盒 。
4、大火煮开后 ， 将血沫打干净！
5、加入调料 ， 转中小火煮1个小时！
6、加入食盐 ， 开大火30分钟 。
7、出锅 ， 加入香菜或葱花点缀 。
陕北炖羊肉怎么做正宗 陕北炖羊肉的做法1、食材：羊肉一盘 ， 姜红葱适量 ， 花椒辣椒适量 ， 盐适量 ， 香菜适量 ， 小香葱适量 。
2、羊肉凉水下锅 ， 焯水 ， 不断的撇掉沫 。
3、姜 ， 红葱 ， 花椒 ， 辣椒 ， 地椒 ， 放料盒里 。
4、一次加够热水 ， 放羊肉 ， 放料盒和少量的底盐 ， 大火煮10分钟 ， 转中火煮10分钟 ， 看到羊汤发白色后再转小火炖1个半小时即可 。

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