无骨鸡爪的制作方法和配料(凉拌柠檬鸡爪正宗制作方法教程) ， 小编带你了解更多信息 。
【凉拌柠檬鸡爪正宗制作方法教程 无骨鸡爪的制作方法和配料】
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一 鸡爪处理
1.鸡爪500克这里用的是现成的
无骨鸡爪 ， 也可以不用去骨 ， 都
可以 。冷水下锅放桂皮2克 ， 八
角3颗 ， 香叶5片 ， 料酒20克去
腥除异味 。
2.调味料
纯净水130克 ， 味极鲜20克 ， 鸡
精10克 ， 生抽20克 ， 鲜味宝3
克 ， 云南白面少许
米醋20克 ， 柠檬汁3克 ， 橙汁1
克 ， 红油80克 ， 蚝油10克 ， 糖
10克 ， 辣鲜露10克 ， 野山椒150克切碎 ， 野山椒汁80克
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3.配料
小米辣15克 ， 杭椒圈15克 ， 蒜末50克 ， 柠檬1个切片 ， 香菜适量
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