凤县有哪些特色小吃( 二 ) _宝鸡有哪些特色小吃？

岐山臊子面
陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。口味酸辣（辣椒于明代传入中国距今有六百多年），在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行
豆花泡馍
豆花泡馍是流传于今天陕西省宝鸡市凤翔县)汉族传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称"锅盔" ，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。
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宝鸡小吃很多，以酸辣和面食为主要特点，最有名的是擀面皮。擀面皮也叫岐山擀面皮，用独特的工艺，将年团烙熟，然后杆成面皮，面皮透亮、劲道、有点自然酸味。
擀面皮薄、劲、光，香辣美味，是宝鸡和陕西人最爱。
与擀面皮一起品味的小吃还有臊子夹馍。臊子夹馍，用发面炕饼，然后夹热臊子，辣辣的红色臊子与热热的饼子，将夹馍的味道提到极致。
臊子夹馍饼酥脆肉香辣，有宝鸡的特色。
岐山面也是宝鸡特色美食。
岐山面薄劲光，酸辣香，油煎汪，是宝鸡人每日喜爱的美食。臊子面经过手工反复杆成，面条薄劲光，臊子汤用红萝卜、木耳、黄花、豆腐等烹饪，汤的漂料用鸡蛋皮、蒜苗花，加红红的辣子油，酸辣香的味道美极，汤出锅前用菜籽油炝，加肉臊子，油煎汪的观感让人眼馋。
豆花泡馍，是发源于宝鸡凤翔的小吃，多作为早餐，用豆腐脑、锅盔、豆浆、咸菜等原料，加宝鸡辣椒油等佐料制成。早餐时再配上宝鸡特色水煎包，美味与营养兼得。
宝鸡还有西府拼盘、蜂蜜粽子、醋粉等小吃，也很美味。西府拼牌里的肘花肉是西府特色。
宝鸡古称“陈仓”、“雍城” ，是典故“明修栈道，暗度陈仓”的发源地，公元757年因“石鸡啼鸣”之祥瑞改称宝鸡。宝鸡现有2770余年的建城史，曾出土过晚清四大国宝（毛公鼎、大盂鼎、散氏盘、虢季子白盘）及陈仓石鼓、何尊、逨盘、铜浮屠等文物，更保存有西府社火、凤翔木版年画、泥塑等中华工艺。除过历史文物，宝鸡各种各样的美食也是闻名全国。岐山臊子面，陕西一道传统面食，著名的西府小吃。这里的臊子意思是肉，岐山臊子面以“面白薄筋光，油汪酸辣香”出名，口感酸辣，筋韧爽口。岐山擀面皮，是关中西府小吃的代表之一。擀面皮最早是从唐代冷淘面演变而来，以以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，口感筋道，酸辣适口。豆花泡馍，是宝鸡市凤翔县的一道特色小吃。豆花鲜嫩爽滑，煮而不散，馍是颜色金黄，外脆内韧，吃起来劲道而且麦香醇厚。当地人多是将豆花泡馍当做早餐来吃。搅团，被定义为“用杂面搅成的浆糊” ，这在上个世纪可是一道农家的救命饭。搅团风味两种白面搅团和玉米面搅团，吃法也是分为两种水围城和漂鱼儿。茶酥，实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音），故“嚓酥”又称“茶酥” 。吃的时候以香茶为饮，品茶带酥，别具风味。现在经过改良也有将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸣蛋加入刚出熬的茶酥内，真其香味更加浓郁可口。
宝鸡作为始祖炎帝故里、中国开“史 ”之地、周秦文化发祥地，宝鸡不仅有着灿烂辉煌的历史文化，而且有着独具特色饮食文化。宝鸡又称西府，著名名的西府小吃经历了千余年的发展，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，以其品种繁多、风味各异而着称。下面就给大家介绍一些宝鸡的特色小吃，供大家参考。