R-X+NaOH─→R-OH+NaX
Ar-X+2NaOH─→Ar-ONa+NaX+H2O
式中R、Ar、X分别表示烷基、芳基、卤素 。脂链上的卤素一般比较活泼,可在较温和的条件下水解,如从氯苄制苯甲醇;芳环上的卤素被邻位或对位硝基活化时,水解较易进行,如从对硝基氯苯制对硝基酚钠 。
工业上制取肥皂是用动物的脂肪酸与碱反应(称“皂化反应“):
RCOOH+NaOH------RCOONa+H2O
盐
盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子结合的化合物,如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,也有其他的反应可生成盐,例如置换反应等 。
盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐,合盐分为复盐和络盐 。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐;络盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物 。
通常在标准状况下,不可溶的盐会是固态,但也有例外,例如熔盐(英语:molten salt)及离子液体 。可溶盐的溶液及熔盐有导电性,因此可作为电解质 。包括细胞的细胞质、血液、尿液及矿泉水中都含有许多不同的盐类 。
化学性质
在化学上,盐是由阳离子(正电荷离子)与阴离子(负电荷离子)所组成之中性(不带电荷)离子化合物 。和酸发生反应 。复分解反应 。酸+盐→新盐+新酸(强酸→弱酸)这里的盐可以是不溶性盐 。2HCl+Na2CO3→H2O+CO2↑+2NaCl碳酸不稳定会继续分解成水和二氧化碳 。和碱发生反应 。复分解反应 。碱(可溶)+盐(可溶)→新碱+新盐2NaOH+CuSO4→Cu(OH)2↓+Na2SO4和盐发生反应 。复分解反应 。盐(可溶)+盐(可溶)→两种新盐CuSO4+BaCl2→BaSO4↓+CuCl2和某些金属反应 。置换反应盐+金属(某些)→新金属+新盐 反应中的金属一定要比盐中的金属活泼才可以把它给置换出来 。请看金属活动性 。Zn+CuSO4→ZnSO4+Cu
碱的性质是什么啊?碱的化学性质:
1、碱能与指示剂反应:使紫色的石蕊溶液变蓝色,使无色的酚酞溶液变红色 。
2、碱能与酸性氧化物反应 。
3、碱中电离出来的阴离子全部为OH-离子 。
4、碱能跟酸反应(酸碱中和反应) 。
常见的碱
【碱有哪些共同的化学性质】氢氧化钙Ca(OH)2俗称澄清石灰水、消石灰,可由生石灰(即氧化钙)与水反应制得,反应时会放出大量的热 。农业上常用氢氧化钙中和酸性土壤,也用它来配制农药波尔多液 。日常生活中的三合土、石灰浆的主要成分都是熟石灰 。另外氢氧化钙的澄清水溶液常用于实验室检验二氧化碳 。随温度升高溶解度下降 。大理石中含有少量氢氧化钙,实验室中用碳酸钙和盐酸反应制二氧化碳 。
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