导语:原来这才是春笋正确保存方法 , 不用腌不用晒 , 随吃随取 , 特方便!
俗话说得好“人间烟火气 , 最抚烦人心” , 闲品岁月 , 慢煮时光 , 在每一碗人间烟火中畅享人生 , 便是最好的生活状态 。大家好 , 我是晓峰 , 是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人 , 每天除了上班就是爬山和分享美食 , 如果你也喜欢美食 , 记得关注我哦~
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今天咱们要说的美食是春笋 , 俗话说“尝鲜无不道春笋” , 春笋被称为春天的“菜王” , 营养丰富 , 尤其是纤维素的含量极高 , 可以促进消化 , 对肠胃特别好!春笋是立春后长出来的毛竹笋 , 虽然一年四季都有竹笋 , 但是春季的竹笋口感最好、味香质脆 , 因此有心的人们会将春笋保存起来 , 留着慢慢吃 。
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说到保存春笋 , 大部分人会选择将春笋晒成笋干来保存 , 这样保存春笋虽然方便 , 但是终究不如新鲜的好吃 , 今天我就分享两个春笋简单的保存方法 , 让你一年四季都能吃到鲜嫩的春笋:
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第一种保存方法:
短时间内会食用的春笋可以选择这种自然的保存方法 , 买回来的春笋不需要清洗 , 春笋表面的泥土是天然的保护剂 , 只需要将其表面晾干即可 , 然后用旧报纸或厨房纸包起来 , 再装进塑料袋里密封起来 , 最后放到阴凉通风处保存 , 报纸和厨房纸都有很好的吸附性 , 能吸走潮气 , 这样保存的春笋 , 能保存一个周依旧新鲜 。
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第二种保存方法:
1.先将春笋的根部切掉 , 再从中间竖着切一刀 , 剥去外皮 , 然后再一切两半 。
【焯过水的竹笋放冰箱一年 春笋怎么保存时间长而新鲜的】
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2.起锅加水 , 水开后加入一勺盐 , 然后倒入春笋 , 将春笋焯熟后捞出过凉开水 。我买的春笋比较嫩 , 焯了7分钟 , 如果是比较老的春笋就需要焯水10~15分钟 , 因为春笋中的纤维素含量高 , 所以要多焯一会儿 。
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春笋焯水一是为了去掉它的青涩味;二是为了去除草酸;三是使春笋保存的时间更长 。
3.过水后的春笋放在篦帘上控一下水 , 要把有蜂窝巢的一面朝下摆放 , 这样更容易控干水分 。
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4.晾干水分的春笋 , 按照每次吃的量放到塑料袋里密封起来 , 然后再放到冰箱里冷冻保存 。吃的时候拿出一包即可 , 随吃随取 , 特别方便 , 和新鲜的一样香 , 而且吃一年都依旧新鲜!
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这种保存春笋的方法特别方便 , 而且春笋还特别新鲜 , 自从学会这样保存春笋 , 我家每年春天都会买50斤 , 正好够吃一年的了 , 太方便了 。
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