水氽丸子怎么做最好吃( 四 ) _做水汆丸子是怎么做的

就是这样儿水氽丸子就可以做好了，
水汆丸子
原材食料:猪瘦肉300克、姜一块、蒜3瓣、鸡蛋2个、生粉5克、八角、花椒、香叶、盐、味精、香菜
1、将瘦肉用刀剁细，姜、蒜剁成末（搅拌机搅碎也可以）
2、碗中放入八角、花椒、香叶，用开水浇上，晾凉料水备用
3、剁好的细肉、姜末、蒜蓉放入盆中用力朝一个方向搅拌，随即将鸡蛋清、料水、生粉加入再次搅拌（我一般搅拌一百个二十个圈），搅上劲
3、锅中烧水，水温80度左右用手或者用勺子挤成丸子一个一个下锅（小火），待丸子飘出水面，放盐，味精，淋上香油即可

水汆丸子是很家常的汤菜，不过“最好吃”这个事情太主观了，都不要一个省份，就是同一个小区同一栋居民楼里的人，口味都有可能不一样。不过水汆丸子做法都是殊途同归的，我们下面就以做一道水汆丸子为例，来说说怎么做比较好吃，然后大家可以根据自己的喜好、口味做出调整。
【水汆丸子】注意事项：对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
做水汆丸子是怎么做的水汆丸子做法如下：
1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。
2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。
4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。
5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。
6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。
7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。
8、再放入粉丝，用筷子分散开。
9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。
水氽丸子的作法水氽丸子原料：肉馅（选择9分瘦1分肥或者全瘦的）500g、大葱1根、姜2大片、芹菜适量、鸡蛋1个、生抽2勺、料酒2勺、十三香少许、耗油一勺。做法如下：
1、将瘦肉绞成肉馅，如果是在肉店已经绞好的话，最好再重新多一下，感觉这样比较好吃，然后在肉馅的碗中打入一个鸡蛋。
2、将葱、姜和芹菜，分别切成碎末，姜越碎越好，这样吃起来才没有很浓郁的姜的味道，当然如果喜欢吃姜的话，那就无所谓了。将已经切好的葱、姜、芹菜沫倒入到肉馅中。
3、在肉馅中倒入调料，放入生抽两勺、料酒两勺，十三香少许，放一点盐调味。再放入一点糖增香。
4、放好调料以后，疯狂的搅拌，起劲，按照一个方向搅拌容易起劲，然后陷就算是做好了。
5、锅中加入清水，水开后准备开始入肉丸。
6、先洗干净手或者带上一次性手套，用左手抓适量肉馅，用手掌虎口处挤出肉丸，然后使用一个勺子将肉丸挖出，放入到沸水中，依次将肉馅挤成肉丸入锅，煮肉丸的过程中，会有一些沫子出来，用勺子撇去。
【水氽丸子怎么做最好吃】7、等锅煮沸后，丸子全部浮了上来，那么丸子基本上就算是好了，开始放入一点白菜，然后再撒上一点盐，倒入少许的生抽，少许香油，水氽丸子就完成了。