鸡汤的做法是什么

1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片 。
2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 。
3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开 。
4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂 。
5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可 。
鸡汤的做法_子鸡汤的做法:
1、老椰子1个,土鸡600g,猪骨150g,红枣7颗,盐适量,姜适量 。
2、把准备好的鸡块去皮,然后把猪骨处理干净,跟着切三片姜一起备用,把红枣去掉核备用 。
3、在煲中煮开水,水开之后下入鸡块和猪肉,还有红枣,姜片等配条需要一起煲开,等血沫浮起的时候,一定要撇掉血沫继续熬,不然不仅会影响成汤的澄澈,汤变得浑浊不说,味道也不会那么的好,所以要把浮沫撇干净才行 。
4、这时候就去处理椰子,在椰子的头有一个小口那里是椰肉,我们可以用小刀弄开,我们把椰子汁倒入碗中备用,另外用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子的肉,然后把取出的椰子肉削去黑黑的外皮,把椰子肉切成条备用 。
5、跟着把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给2个小时,两个小时后加入椰子水,再次煮开后,再煲约10分钟左右,最后加盐调味即可 。
鸡汤的做法有哪些 鸡汤的做法是非常多样的',生活中我们可以经常做鸡汤喝,对我们的身体健康是非常有利的,而且非常鲜美 。那么日常生活中当归鸡汤的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧 。
当归鸡汤的做法
材料
鸡块(翅根)、白萝卜 。
配料
姜、当归、枸杞 。
调料
盐 。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡块清洗干净,然后再将姜去皮切片,白萝卜去皮切块备用就可以了 。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了 。
小诀窍
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根 。
2、如果日常生活中不太爱吃白萝卜,那么还可以适当地加入莲藕或香菇进行代替,味道也是非常不错的 。
3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等 。
香菇鸡汤
材料
料酒1大匙,精盐1小匙 。
味精0.5小匙,土鸡腿300克 。
香菇30克,红枣10克,生姜1小块 。
做法
1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松 。
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时 。
3、最后我们就要加入适量的精盐、味精,进行适当地调味,并将其进行适当地搅拌,就可以盛起来了 。
鸡汤怎么做用料:鸡肉 300g、山药 1根、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 1块 。
步骤:
1、准备好所有食材 。
2、鸡肉洗净剁成块,玉米切断,山药、胡萝卜去皮切滚刀块,姜去皮切片 。
3、锅中热油,加三片姜,加入鸡肉炒至变色 。
4、加一勺料酒炒至挥发 。
5、两大碗水煮开捞出浮沫 。
6、砂锅中加入玉米 。
7、胡萝卜 。
8、鸡肉连同姜块一起倒入 。
9、加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时 。
10、出锅前20分钟加入山药 。
11、出锅前加一勺盐炖5分钟 。
12、撒上葱花,超级鲜香,营养美味的山药土鸡汤就炖好了 。
【鸡汤的做法是什么】13、成品 。