大蒜作为家庭当中常备的一种食材,可以放在炒菜或者炖菜当中用于调味 。尤其是很多肉类的菜品都需要大蒜去除味道,增加菜品的香味 。
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所以很多人去买菜的时候都会顺手多拿一些大蒜,防止用的时候没有 。但是也出现过买的太多,很久没有用完,大蒜变软或者是变瘪了,大蒜的味道降低不说,吃起来也不好吃了 。其实保存大蒜的方法很简单,想要家里的大蒜干瘪不发芽,快来学学这些方法 。
1、盐和小苏打混合保存法
很多的包装食物里都会有干燥剂,干燥剂的作用就是为了防止环境的潮湿导致食物变质 。所以在家庭当中储存大蒜的时候也可以自制干燥剂,很多人家里都会有盐和小苏打 。
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将盐和小苏打混合1:1的比例混合即可,直接放在一个盒里面,然后将大蒜放在里面,直接密封起来就可以 。这样能够保证大蒜保持新鲜,不会出现干瘪发芽的情况 。
大家一定要记住,尽量不要将大蒜放在冰箱当中,因为冰箱的冷藏属于较为潮湿,低温的环境,特别容易有水汽,会导致大蒜干瘪发芽的速度更快 。
2、香烟保存方法
如果家里有人抽烟,那么这个方法就会非常的方便 。准备一个大一点的袋子,将买回来的大蒜和香烟放在里面 。其主要原理就是香烟当中的烟丝是干燥的,也能够起到相同的干燥效果 。
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需要注意的是在保存的时候要把袋子里面的空气全都挤出去,然后再密封起来,这样大众保存的时间会更长 。
以上两种方法就是家庭当中很简单的保存大蒜的方法,不要再将买回来的大蒜丢进冰箱里了,赶紧学学以上两种方法 。
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其实很多时候大蒜买回来发芽特别快,并不一定是保存环境的问题,很有可能买的时候就已经放置了很长时间,所以大家可以学学以下的方法,挑出优质的大蒜,保存的时间会更长 。
1、手捏其硬度
好的大蒜都是有硬度的,一旦存放的时间过长,或者是存放的环境出现问题,大蒜就会变软 。
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因为有层层包裹,所以看不出任何的问题,但是只要上手捏一下就知道是软是硬,所以建议大家买蒜之前可以用手感受一下大蒜的硬度 。
2、观察颜色
比较简单的方法就是直接看大蒜的颜色,好吃的大蒜会有一些紫色的皮儿在上面 。白色的皮儿当中带有一点点紫色蒜,香味儿很足 。
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不建议大家买表面完全洁白如镜的大蒜,因为味道可能略差,保存的时间也并不一定很长 。
3、观察其完整度
大蒜的完整度也是在买大蒜的时候注重看的一点,因为大蒜是长在泥土里面的,在挖掘的过程当中很容易会被机器碰伤 。
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碰伤的大蒜就不建议购买了,因为不知道处在什么样的环境里,很容易滋生细菌,导致大蒜原本的营养被破坏,甚至是吃起来的味道也会略差一些 。
【怎样保存大蒜头不发芽不干瘪 大蒜头的保存方法】以上就是关于大蒜挑选的方法,作为这种家庭当中经常会准备的一种食材,学会挑选和储存方式可以很长一段时间都不用再买了 。
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