四味排骨要怎么做 _如何做京都四味烧排骨才好吃

主料：排骨。
辅料：鸡蛋、洋葱、青红椒。
调料：葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。
做法步骤：
将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌渍20分钟；放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；用油将葱姜蒜炒出香味；依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱炒香；倒入排骨，略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精；焖制六分钟出锅点缀香菜；盛出，四味排骨制作完成。四味排骨怎么做用料
排骨3根
土豆2个（小）
蒜头5-6瓣
辣椒酱3勺
淀粉少许
酱油适量
四味排骨的做法
切好的排骨洗净，去水放了碗中
土豆去皮切块，泡水中去淀粉待用
排骨加入淀粉，辣椒酱，酱油，蒜头拌匀，腌制20分钟左右
土豆去淀粉后，把水倒掉，铺在蒸盘中，待排骨腌制好后，将排骨铺在土豆上面，尽量铺匀，蒸30分钟左右即可，开盖可加香葱点缀
如何做京都四味烧排骨才好吃材料排骨300公克，青江菜300公克，芝麻少许，A1牛排酱1大匙，蕃茄酱2大匙，辣酱油1/2大匙，米酒1大匙，太白粉水1大匙，盐少许，细砂糖少许，面粉少许，太白粉少许，蒜末少许做法1.排骨洗净擦干水分，放入容器中加入腌料搅拌均匀，腌20分钟。2.取一锅放入适量的水，加少许盐、油，待煮沸时将青江菜放入锅中汆烫至熟后捞起，备用。3.取一锅放入油烧热至160℃，放入作法1的排骨炸约3分钟成金黄色后取出，备用。4.另起一锅加入1大匙油烧热，将蕃茄放入拌炒一下，再放入全部调味料及作法3的排骨一起拌炒。5.将作法2的青江菜置盘边摆盘，再放入作法4的排骨，再撒少许芝麻即完成。材料排骨500公克，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙，蛋白1大匙，嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，B.低筋面粉1大匙，太白粉1大匙，沙拉油2大匙，C.A1酱1大匙，梅林辣酱油1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱2大匙，糖5大匙，水3大匙，D.沙拉油400cc，太白粉水1茶匙，香油1大匙做法1.排骨剁小块，用调味料A拌匀，腌渍约20分钟，加入调味料B中的低筋面粉及太白粉拌匀后，再加入沙拉油略拌备用。2.热一锅，加入调味料D中的沙拉油，将油温烧热至约150℃后，将作法1的排骨下锅，以小火炸约4分钟后，起锅沥干油份。3.另热一锅，加入调味料C，以小火煮滚后用调味料D中的太白粉水勾芡，再放入作法2的排骨于锅中，迅速翻炒至芡汁完全被排骨吸收，熄火并加入香油拌匀即可
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