抄手哪里的 _红油抄手是哪个地方的美食？制作方法是什么？

红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手也是中国传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。
抄手是哪里的小吃抄手是中国西南地区的一种常见的面食小吃。
广泛分布在四川、广州、江西等地，不同地区的称呼也略有不同，例如在四川称抄手、在广州称云吞、在江西称清汤，其它等地也有称馄饨的。
抄手通常是以面皮包裹着肉馅，煮熟后加清汤、红油等其它调料，充分调味之后就可以食用。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。
红油抄手是哪个地方的美食？制作方法是什么？红油抄手是四川的美食制作方法，就是将抄手煮熟，然后撒上葱花。在制作红油抄手的时候，需要准备好自制的红油。
一、红油抄手的制作方法
四川是一个比较喜欢吃辣椒的城市，而红油抄手就是很重口味的一道美食，制作方法是比较简便的。首先要准备好相应的制作材料，比如鸡蛋，鸡毛菜，葱，辣椒，油，猪油，生姜，蒜，黑椒粉，芝麻香油，玉米淀粉，盐，黄豆，酱油，花椒面等。接着将这些原材料放在桌子上，然后先在肉馅里打入鸡蛋，加上小葱末，姜，盐，胡椒粉，如果不是特别能吃辣的话，可以将这些调料放少一些。其次在朝一个方向拌匀，然后拿出准备好的面皮，包肉馅。最好是选择小一点的面皮，这样包的抄手会小一些，能一口一个吃起来更美味。然后起锅烧水将抄手煮熟，在煮抄手的时候可以调一些料汁，根据自己的口味就好，比如先加入一些开水，然后将葱蒜倒进去，再放入黄豆，酱油，猪油，花椒面，辣椒油等。如果不是特别能吃辣的话，只要将这些调料放少一点就好。抄手一煮熟就可以放进这个调料碗里，美味的红油抄手就制作好了。
二、红油抄手的制作注意事项
需要注意的是，在制作红油烧水的时候，抄手至少需要煮10分钟，这样才能让里面的肉馅熟一些，不会影响到口感。还需要注意的是辣椒油，最好是准备五香味的，这样会让红油抄手更加的正宗，而且在调料的时候可以放一些香醋，这样就能将味道提一个档次。如果不太喜欢吃猪油的话，其实也可以考虑不放，因为猪油就是为了中和味道的，所以各位可以根据自己的情况来选择。
最后，夏天吃一碗红油抄手，真的超级爽，各位可以在家里制作。
抄手是四川人对哪种食物的称呼?抄手是四川人对馄饨的称呼。
抄手即馄饨。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好。
而饺子的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅，他们的馅料也有所不同，饺子的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。
起源：
关于馄饨为啥在西南地区被称为“抄手”，主要有两种说法：第一种说法是，从“抄手”的外观来看，很像一个人把手抄在胸前的形象。
第二种说法，是因为“抄手”皮薄，抄手之间，就煮熟了。坊间流传过一个故事：曾经有个人问卖抄手的老板，为什么馄饨在四川要叫“抄手” 。
老板也不正面回答,只是将抄手往煮开的锅里一扔，而后便把双手抄在胸前。一分钟后,老板一边将碗端给食客,一边吆喝“抄手二两好咯。”
老麻抄手出自哪里老麻抄手是一道特色小吃，做法类似于南方的馄饨；满满一口的抄手配上一口麻辣鲜汤，真叫人停不下来。那么老麻抄手出自哪里呢？下面一起来看看。
老麻抄手出自哪里1、老麻抄手是四川和重庆地方特色小吃，属于川菜系，一般都是猪肉馅的。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用。
2、老麻抄手做法：抄手：猪肉剁碎，加入鸡蛋、盐、花椒面，老姜洗净剁碎，香葱洗净切粒，搅拌均匀；适量肉馅放入抄手皮，不可太多；将抄手皮按菱形角对卷起来，不用完全重合，这样会更有层次；在左上角抹水或肉馅做粘合剂，中指往上抬，把左右两个角粘合在一起即可完成。