有蔬菜皇冠的西兰花的营养价值烹饪西兰花时的注意事项( 二 ) _小知识

3、加入一些其它蔬菜。在炒西兰花的过程中，加入一些其它的蔬菜有利于其营养物质的吸收，比如花菜，萝卜等。
4、蒸最好。炒菜容易破坏西兰花的营养物质，蒸着吃西兰花是最好的一种选择。

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在烹饪西兰花时的一些注意事项
1、不宜切。烹调西兰花时最好是剪不要用刀切，因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来，并且先清洗，再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。
2、不宜过度烹调。当西兰花烹调呈亮绿色的时候，是营养功效最强的时候，一定不能把它弄成黄色，这样营养物质就已经损失很多了。

有蔬菜皇冠的西兰花的营养价值 烹饪西兰花时的注意事项( 二 )