梭边鱼头可以做汤吗 _梭边鱼怎么炖汤好喝

一.梭边鱼头可以做汤；
二.用梭边鱼头做汤的方法如下：
1、准备材料：鲜活鲤鱼1条600克，水发香菇25克，海米15克，葱姜各20克，料酒、酱油各15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，鸡汤600克，芝麻油10克；
2、将治净好的活鲤鱼拦腰斜切成两段，水发香菇切两半，葱切段，姜去皮切片，海米洗净；
3、锅内加水烧开，下入鱼段氽烫一下捞出，沥净水；
4、鱼段放入容器内，放上葱段、姜片、香菇、海米，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、鸡汤；
5、容器放入蒸锅内蒸约20分钟取出，去掉葱、姜，淋入芝麻油即成。
梭边鱼熬汤做法给宝宝主料：梭边鱼750g
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量
步骤：
1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。
2.葱，芫茜切碎。
3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。
4.淋上一些油。
5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。
6.烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
7.把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。
梭边鱼怎么炖汤好喝梭鱼汤的做法主料梭鱼 1条辅料油适量盐适量葱适量大料适量料酒适量白糖适量姜适量蒜适量步骤 1.梭鱼刮鳞剖腹，清洗干净 2.切成小块待用 3.葱姜蒜切好备用 4.葱末切好 5.锅内倒油，热后放入调料爆香 6.放入鱼块炒 7.倒入料酒和少许白糖，倒入适量清水，
梭边鱼清炖做法1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。
2.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。
3.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。
4.烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
5.把香菜，葱末撒在鱼上.
6.在淋上烧滚的油就可以了。
梭边鱼一般指钳鱼，属于鲶形目鱼类。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)” 。它在水产业里的名气是最大的。
它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
钳鱼天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区。
以后广泛地进入大西洋沿岸，在美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。
钳鱼是湖北省水产科学研究所于1984年与云斑鮰同时引进的一种鮰科鱼类，经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合我国大部份地区养殖。多生长于水质无污染的沙质或石砾底或流速较快的大中河流；也能进入咸淡水水域生活。
清炖梭边鱼的家常做法清炖梭边鱼的做法
梭边鱼一条（或鲫鱼鲫鱼罗非鱼等淡水鱼都可用此法）去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。
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葱姜蒜切片待用。
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加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。
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放鱼，正反两面煎一下，冲凉水，注意，一定凉水，没过鱼肉。开盖大火煮沸，关中火至汤色奶白。放盐，鱼翻个儿，继续炖十到十五分钟。
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香菜切段，辣椒切碎，这个辣椒咱要说一下，可放可不放，因为多哥不吃辣，我家常年不买辣椒，所以只放了我娘带来的晒干的一窝蜂辣椒，爱吃辣的以青椒为好哈，提鲜～
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出锅淋一点点香醋，别放多了，一点点点点就可以，出锅～
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【梭边鱼头可以做汤吗】OK啦，鲜香浓厚，大功告成