建议在保存的时候可以先将丝瓜用保鲜膜或者白纸包好,这样可以在一定程度上减少丝瓜中水分的挥发,保存时间也会更长一些 。
丝瓜怎样保存的时间长
1、阴凉通风、干燥处保存:丝瓜的最适宜保存温度为10℃左右,买回来的丝瓜可以先用少许的水沾湿,然后用保鲜膜或者白纸包好,置于室内阴凉通风、干燥处进行保存,如果温度较高的话,也可以浸泡在水里保存 。
2、晒干保存:对于吃不完的丝瓜来说,还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存,这样一般可以保存3个月左右的时间 。
丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗
不建议继续吃 。
丝瓜中含有较多的多酚类物质,很容易被空气中氧气氧化生成深色的醌类物质,所以如果丝瓜放置时间过长的话就会很容易出现变黑的`情况 。
而对于变黑的丝瓜来说,其中所含的营养物质也会发生一定的流失,此时继续吃的话对人体来说不仅营养价值不高,而且口感也不好,所以一般是不建议继续再吃的 。
丝瓜放冰箱冷冻冬天吃可以吗
不建议 。
虽然说冷冻可以延长食物的保存时间,但是因为丝瓜本身含有较多的水分,如果置于冰箱中冷冻的话,其中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜 。
在后续经过冷冻、解冻之后,丝瓜的营养以及口感都会发生不同程度的下降,而且还会加速丝瓜变质的速度,所以一般是不建议将丝瓜放在冰箱中冷冻保存的 。
丝瓜储存方法冬天吃2丝瓜的功效作用
抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
健脑强心
丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用 。
美容
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱
抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效 。
活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用 。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助 。
清热解毒、止咳化痰
丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用 。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用 。
现代研究表明,丝瓜含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分,这与中医认为其有清热解毒的功能相符 。所以,在患有感染性疾病时,用丝瓜食疗和吃以其烹制的菜肴,都能起到辅助治疗作用 。用于上呼吸道感染和感冒时,则能收到较明显的止咳化痰效果 。
去除热痱
夏秋问一般小儿每因暑气困蒸,造成血分热重、头面各部发生疮疖痈疡,成人也可能生热疮、热疖 。有此种现象,不分老少,皆可用丝瓜作为菜肴,另将丝瓜捣汁内服,能凉血解毒 。旧时医书记载,小儿出痧麻痘疹后,可用丝瓜汁作为内服药,并以丝瓜肉摩擦全身,可湿润皮肤,减少湿症、热痱 。
通乳作用
产妇乳汁缺乏,可用丝瓜衣、通草煲水内服 。如当时无法买到丝瓜,可照古法向药铺购丝瓜子,与通草煲汤饮服 。或另加猪手(外省人称猪脚)煮汤,大量饮服,便能通乳 。如服上述汤汁仍不见效,可改用北芪二钱、当归三钱、白芷一钱、【穿】山甲二钱与丝瓜子炖猪手,饮汤食肉,极为有效 。
通经络
瓜果的络,如橘络、瓜络,皆有贯穿经络、通滞化痰的作用 。但丝瓜络较橘络更坚韧,功效也更大 。老年人血气衰弱、筋骨运转不利、痰湿阻滞,用丝瓜络五钱、木瓜四钱、羌活二钱、独活二钱,煲茶代饮,极有效用 。风湿病患者除服药剂外,另食丝瓜或用丝瓜煲糖水饮服,也是有益的 。
防治乳腺增生、抗癌
防治乳腺增生,除了药物治疗以外,膳食调理也很重要 。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物,如丝瓜 。
丝瓜的食疗方法
治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末 。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天 。
治菌痢
丝瓜根,茎,叶均可,洗净后捣烂挤汁每次服2匙,每天3次 。
治奶水不足
丝瓜60克,猪蹄1根,炖熟后当菜吃 。或者老丝瓜1个,阴乾,烧存性,研未,黄酒冲服,每次服9克 。
治过敏性哮喘
丝瓜藤洗净捣烂挤汁,每次服1匙,每天3次 。或者生小丝瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次 。
治痔疮引起大便带血
丝瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次 。或者鲜丝瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳 。
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