焦糖色素和焦糖的区别 _小知识

很多人对于焦糖和焦糖色素会有所区分不开，那么焦糖色素和焦糖的区别有那些?其实焦糖色素和焦糖是不同的两个产品，但来源是相通的。焦糖色是色素，有液体和粉末两种形态。而焦糖是糖浆焦糖化后凝固再粉碎后的产品，具有典型的焦糖风味。
焦糖色素有什么作用?焦糖色主要作用是赋予色泽，焦糖主要作用是提供焦糖风味。在欧洲焦糖按使用效果，很多进口食品的配料表中有焦糖，也有焦糖色。焦糖又称焦糖色俗称酱色，是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。它广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。
如果你对于食品添加剂小知识和食品安全检测仪感兴趣，那么可以来，这里会让你在生活中多了解这些食品安全知识，提高自己的饮食安全意识。
【焦糖色素和焦糖的区别】