蝉蛹是夏季更为普遍的一种虫类 ， 但它实际上也是我们日常生活一道美味可口的菜式 ， 但坚信很多人并都还没试着过吃蝉蛹 。营养学家表明 ， 蝉蛹含有着多种多样碳水化合物和蛋白 ， 是大家健康保健人体的高級营养保健品 ， 最适合体质虚弱的老年人或女性服用 。可是 ， 蝉蛹怎么做才美味？最普遍的蝉蛹做法是什么？
蝉蛹是夏季的蝉蜕壳前的“原名” ， 民俗别名知了猴 ， 入伏以后寒露以前会出现 ， 尤其是树林子里边数最多 。蝉蛹别名肉骨龙、解拉猴、爬扎猴、节溜龟、雷震子 。是东北地区、华北地区等华北地区普遍的一种虫类 ， 是蝉的幼虫 。表面成灰黑色和暗黄色两色 ， 锥型 ， 长短4cm上下 。
蝉蛹能造成具备药学特异性的物质 ， 可合理提升人体内白细胞计数水准 ， 进而提升人体免疫作用 ， 减缓身体功能衰退 ， 蝉蛹油能够 降低血脂、降胆固醇、对医治高胆固醇尿症和改进肝功能检查有明显功效 。
蝉蛹的主要用途
最先反映在它的服用使用价值 ， 刚出土文物的幼虫营养成分最大 。经科学论证 ， 蝉蛹身体带有丰富多彩的碳水化合物、蛋白及营养元素 ， 含碳水化合物46.63% ， 蛋白58.58% ， 人体脂肪10.23% ， 全钾0.3% ， 全磷0.58% ， 钙16.0mg/Kg ， 锌82.2mg/Kg 。次之是金蝉的功效与作用 。依据《中国药材学》记述 ， 金蝉有利健壮阳、止咳化痰生津止渴、保肺益肾、抑菌降血压、治秃抑癌等功效 。蝉蜕含有甲克素 ， 异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶 ， 常见于医治外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹发痒、眼赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等病症 。中医学觉得蝉蜕味咸甘、寒性 ， 可清热解毒、熄风、定惊 。
蝉蛹的做法
一、炸蝉蛹
食物
主要材料：蝉蛹300g
辅材：盐油适当
炸蝉蛹流程
1.将蝉蛹用盐腌渍 。
2.在锅内倒进适当的食用油加温 。
3.待油热后 。将腌渍好的蝉蛹倒进锅中 。锅中一瞬间冒起油珠 。
4.炸至蝉蛹已不出现雪白雪白的油珠后捞起来 。
5.进行 。
小提示
新鮮的蝉蛹炸出去是沒有像爆米花玉米一样的乳白色物质的 。但我它是上年冷到如今的 ， 会出现乳白色的蛋白流出去 。
二.生活中炒蝉蛹
原材料
蝉蛹500克 ， 葱姜末 ， 葱段 ， 食用油 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ，
作法
1.蝉蛹侵泡后清洗干净
2.凉水入锅煮沸后捞出控干水份
3.锅烧热后 ， 全都没放 ， 将蝉蛹放锅中文火干扁 ， 煸至蝉蛹表层舒爽无水份后 ， 再稍煸一会儿盛出预留
4.炒菜锅滴油烧开 ， 放葱姜末进行爆香 ， 下煸过的蝉蛹煸炒 ， 加白胡椒粉、生抽、食盐调料 ， 最终放进葱段起锅就可以
三、爆锅蝉蛹
食物
主要材料：蝉蛹500g
辅材：油适当、盐适量、蒜头适、剁辣椒适当、米酒适当、生抽适当
流程
1.火蝉蛹清洗干净
2.放锅中用烧开蝉蛹 再滤掉水分
3.锅内加点油蒜头、葱爆锅
【蝉蛹的做法有哪些】4.煸炒添加生抽米酒
5.煸炒到锅内没水分才行
小提示
炒的全过程中不必放水
平时蝉蛹的做法一般全是煎炸 ， 或是家常小炒、爆锅等 。而以上营养成分专家预测的炸蝉蛹、生活中炒茧、爆锅蝉蛹这三款菜式更为普遍 ， 也比较简单美味可口 ， 而且具备很高的营养成分和功效与作用 。那麼 ， 平常体弱多病容易感冒、咳嗽、咽喉肿痛等人群何不参照以上蝉蛹的做法服用蝉蛹试一下 。