豌豆芽怎么做( 二 ) _怎么做豌豆豆芽发豌豆芽的做法

6.香干切丝
【豌豆芽怎么做】 7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘
炒豌豆苗
鲜嫩，清香可口。
材料
主料：豌豆苗400克，
辅料：冬笋50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
豌豆苗的营养功效在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
发芽的豌豆粒怎么做好吃发芽的豌豆，就像是发芽的绿豆、发芽的黄豆一样，都是一种苗菜，它没有毒，所以是可以吃的。而且发芽的豌豆还有自己的名字，就是龙须菜蝴蝶菜等，所以食用是没有问题的。豌豆芽可以荤炒、清炒、做汤、凉拌、涮火锅等，都是很好的菜品。豌豆芽不但口感好，味道比较清香，而且营养非常的丰富，比黄豆芽、绿豆芽的营养都要高，维生素、蛋白质、铁质、抗坏血栓等含量都非常的丰富。
豌豆芽的吃法是比较多的，凉拌吃豌豆芽是不错的选择，炒着吃豌豆芽也可以，不过吃豌豆芽之前一定要先焯水才行。
豌豆芽的功效与作用
吃豌豆芽对我们健康是有好处的，首先在豌豆芽中是富含我们人体所需要的各种营养物质，所以对我们健康是有好处，而且大家吃豌豆芽还可以补充大量的优质蛋白质，这样就可以起到一个提高机体的抗病能力的功效同时，同时还可以很好的促进我们身体的康复能力。
在豌豆芽中实际上是富含大量的胡萝卜素的，所以时候我们在食用豌豆芽之后，就可以起到防止人体致癌物质合成的情况产生，同时还可以通过吃豌豆芽的方法来帮助我们减少体内癌细胞的形成情况产生，这样还可以有效的降低我们人体癌症发病率的产生。
豌豆芽中的膳食纤维是很丰富的，所以我们在食用豌豆芽之后能够发现，豌豆芽是可以帮助我们起到清肠和防治便秘的功效，对我们健康是非常有意义的。同时大家还可以通过经常的食用豌豆芽来帮助我们有效的增强身体的新陈代谢能力，豌豆芽可以发挥出良好保健功效和美容功效。