挑选胡萝卜有什么技巧( 二 ) _如何挑选胡萝卜

2、增强免疫力
胡萝卜素进入身体之后，就会转化为维生素a ，身体的免疫功能可以有效的预防上皮细胞出现癌变，另外胡萝卜素里面含有的木质素可以提高身体的免疫系统，间接性了消灭癌细胞。
3、健脾除疳
胡萝卜里面含有的维生素a ，是骨骼生长必不可少的一种物质，能够有效的促进细胞的生长和增殖，是身体生长必不可少的，促进了婴幼儿的生长发育。
4、润肠道
胡萝卜里面含有大量的植物纤维，吸水性是非常强的，肠道里面的体积容易膨胀，加快胃肠道蠕动，具有通便防癌、利膈宽肠的功效。
5、益肝明目
胡萝卜里面含有的胡萝卜素，其分子的结构类似于两个分子的维生素a 。当进入身体里面经过了小肠黏膜和肝脏酶的作用， 50%的转化为维生素a ，具有明目补肝的功效，可以预防视力的模糊，治疗夜盲症。
以上内容参考人民网—胡萝卜怎样吃更健康？挑选胡萝卜你要掌握这两个小技巧
以上内容参考人民网—胡萝卜是蔬菜界的小人参带你了解胡萝卜的营养功效
挑选胡萝卜的注意事项教你几招效果好胡萝卜是大家熟悉的一种蔬菜，在平时很多人都爱吃胡萝卜，这样对我们健康是非常有帮助的，而且我们吃胡萝卜的味道也不错，不过大家吃胡萝卜的时候需要注意挑选好才行，那么具体我们应该怎么做，一起看看我们挑选胡萝卜的注意事项。
大家吃胡萝卜是能够对健康有好处的，首先我们需要学会观察胡萝卜的外表。大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等，挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的，这样的胡萝卜是比较优质的，能够对我们健康有所好处。同时我们还要去看胡萝卜的大小。其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了，这样的胡萝卜是比较健康的，也是非常优质的，是大家很适合吃的优质胡萝卜。
之后我们选择挑选胡萝卜的时候忙完还要注意，大家挑选胡萝卜的时候还需要注意的就是胡萝卜的外型了。而且实际上有的是上下一边粗的圆柱，而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的，这样的胡萝卜也是不错的选择，能够对我们健康有所帮助。大家在看胡萝卜的时候还可以试试去观察胡萝卜的颜色。一般来说多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色，这样的胡萝卜是比较优质的。最后是胡萝卜的重量。挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就说明这样的胡萝卜比较好。
胡萝卜是非常好的一种蔬菜，在平时我们吃胡萝卜能够对健康有所好处，但是大家吃胡萝卜的时候也要注意，一定要学会挑选出优质的胡萝卜才行，上面介绍的胡萝卜挑选方法效果很不错，学会合理吃的挑选胡萝卜，这样才能对我们健康有好处。