松肉粉可以用什么代替 _松肉粉怎么用?

鸡蛋清，把蛋黄滤掉，只用蛋清，把肉和蛋清混合搅拌一下，然后再入锅即可
鸡蛋清加淀粉，也可以起到使肉嫩滑的效果，而且很健康安全。
松肉粉也叫"嫩肉粉" ，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。
食用小苏打可不可以当嫩肉粉用？食用小苏打可以当嫩肉粉用，牛肉先切片，然后牛肉加食用小苏打，搅拌均匀，再热锅炒才会嫩，做法如下：
准备材料：牛肉、青椒、尖椒、食用小苏打、食用油、鸡粉、盐。
一、牛肉切片。
二、青椒切丝，尖椒切丝。
三、牛肉加淀粉，搅拌均匀。
【松肉粉可以用什么代替】四、锅中放油，牛肉炒至变色。
五、加鸡粉，盐翻炒均匀。
六、放青椒，翻炒均匀。
七、翻炒均匀后装盘即可食用。
松肉粉怎么用?01松肉粉，又叫嫩肉粉，可以大大提高动物肉质的嫩度，使其口味更好，是一种做菜的辅料。
02一般是用于腌肉，把松肉粉放进切好的肉中，看情况加入一定的水，搅拌均约，腌制10分钟左右，就可以烹饪了。
03但是要注意嫩肉粉也是种添加剂，含有一定的亚硝酸盐，不可过量食用。虽然它可以增加菜的风味，但是有老人小孩的家庭尽量不要使用。
04如果特殊需要，一定要注意用量，或者用淀粉与之替代也是可以的。今天的教程就到这里啦。