洋葱怎么切片(洋葱切开了之后需要洗） _知识分享

紫洋葱、白洋葱、黄洋葱，哪种适合生吃？为什么不割眼睛？范小二央视回家吃饭央视回家吃饭。
阳气生长在春季，适合吃一些辛辣温热的食物。洋葱这种物美价廉的“蔬菜皇后”是非常不错的选择。
现在市场上的新鲜洋葱水分充足，口感好。日常烹饪中吃一点，会为我们的餐桌增添色彩和风味，同时，对身体也有好处。

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春天吃洋葱有很多好处。
中医认为，洋葱性温，入肝、脾、肺、胃经，能散寒、健胃、发汗、化痰，从而有助于防癌，保护心血管系统。
1保护血管
洋葱是已知唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。
它还富含硫化物、槲皮素等。，有利于保护血管和抗血栓形成。
2消炎杀菌
洋葱含有一些植物杀菌素，比如大蒜素，所以杀菌能力很强。春季病菌大量滋生，各种传染病高发。适当吃一些“消毒蔬菜”，提高抵抗力。
3润肠通便
洋葱含有丰富的膳食纤维，经常适量摄入可以促进肠道新陈代谢，预防便秘。

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不同颜色的洋葱怎么吃？
我们在市场上能买到的洋葱一般有三种:紫洋葱、白洋葱和黄洋葱。
紫洋葱的花青素含量较高，所以抗氧化和抗衰老作用更强，对皮肤也有好处。比较辣，适合炒或者烤。
白洋葱和黄洋葱中胡萝卜素和维生素C的含量较高，抗疲劳效果较好。白洋葱水分丰富，味道甘甜，适合生吃。黄葱微甜微辣，适合生吃或蘸酱吃。

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如何无泪切洋葱？
切洋葱的时候，我们总是热泪盈眶。
这是因为洋葱含有蒜氨酸酶等“辛辣物质” 。只要我们开洋葱，洋葱就会变成气体飘进来空。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激眼睛的角膜通过末梢，人体会通过神经系统指挥泪腺分泌眼泪，使刺激性物质被冲走。所以我们切洋葱的时候，经常会觉得辣眼睛，甚至流泪！

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今天教大家一些切洋葱不烫眼睛不流泪的方法。让我们来看看怎么做吧！
无泪切洋葱的四种方法01冷藏
在低温下，洋葱中辛辣物质的挥发率会大大降低。洋葱放入冰箱冷藏10~15分钟，然后取出，趁热快速切，不容易烫到眼睛。
02加热
当温度达到一定程度时，辛辣物质就会失去活性。切洋葱前，先用微波炉稍微加热一下，或者用热水浸泡3分钟，以免撕裂。
03沾水
【洋葱怎么切片(洋葱切开了之后需要洗）】辛辣物质易溶于水。切洋葱前用水冲洗一下刀的两面，切的时候保持在水中浸泡，可以大大减少辛辣物质的挥发。
戴眼镜
戴眼镜、护目镜等。进行物理隔离也是有效防止“辣眼睛”的好方法。

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你想在冰箱里放洋葱吗？
答案是:不需要专门的冰箱。
冰箱虽然温度低，但是湿度也高。洋葱如果放在潮湿的环境中，即使温度低，也容易发霉变质，而且气味大。如果把它切开放进冰箱，会让其他食物闻起来像洋葱。
一般来说，建议将洋葱保存在干燥通风的地方。

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